海参烩蜜豆怎么做-海参烩蜜豆的做法
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“平常我从来不会买蜜豆,甚至荷兰豆我也不大喜欢,这些蜜豆是朋友自己种的,给了我一包放冰箱都两三个星期了,拿出来看看还好好的。一般荷兰豆或蜜豆用来做配菜比较多,所以就用它来搭配海参了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海参烩蜜豆的做法步骤
1、预备好食材:发泡海参一条、蜜豆、姜。
2、将发泡海参切与小块、姜剁碎、蜜豆洗摘好。
3、先将蜜豆焯熟捞起备用。
4、烧热锅倒入适量橄榄油,爆香姜。
5、倒入海参,略炒。
6、调入蚝油、生抽、料酒炒均匀。
7、注入适量清水,盖上锅盖大火烧开转中小火。
8、焖至水分即将收干,调入盐与胡椒粉。
9、加入蜜豆炒均匀,再勾生粉芡即可熄火。
小窍门
1、蜜豆可在焖好海参后再焯。2、发泡海参为了容易煮烂切小块。
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