豆豉焖草鱼怎么做-豆豉焖草鱼的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉焖草鱼的做法步骤
1、备好材料
2、豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质
3、新鲜草鱼切块,姜切片,蒜叶切段
4、草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻(因为豆豉是咸的,请酌情放盐)
5、烧热油锅,放入姜片煸香
6、摆放入鱼块,中火煎片刻
7、翻面再煎片刻
8、淋入1小勺料酒
9、放入豆豉
10、加入1勺生抽,加2汤匙清水焖至鱼熟入味
11、出锅前放入葱叶,炒均匀就关火,装盘即可
小窍门
1.要选用新鲜的草鱼,要现杀的,而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦
2.因为豆豉是咸的,请酌情放盐
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