水煮牛蛙的做法 水煮牛蛙(丝瓜烧牛蛙) 水煮牛蛙怎么做
- 热菜
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食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水煮牛蛙的做法步骤
1、牛蛙宰杀,去皮内脏,洗净,切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。
2、丝瓜洗净,切斜刀片。
3、干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净,切好备用。
4、开中火,炒锅下菜油、猪油加热,放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。
5、加入郫县豆瓣炒出香味。
6、加入牛蛙翻炒,加入少量醋、白糖提味。
7、翻炒5分钟后,加水,开大火煮。
8、煮20分钟后,加入丝瓜,继续煮5分钟。
9、关火,加入葱花、鸡精拌匀,装入盆中即可。
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