玫瑰腐乳炒雍菜怎么做-玫瑰腐乳炒雍菜的做法

“雍菜即空心菜，是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。”

食材明细

• 糟香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰腐乳炒雍菜的做法步骤

• 1、准备好雍菜、玫瑰腐乳、蒜。

• 2、雍菜摘洗干净。

• 3、蒜去皮、拍破；玫瑰腐乳捣碎备用。

• 4、锅中油热，爆香蒜粒。

• 5、倒入雍菜快速翻炒。

• 6、调入玫瑰腐乳汁，炒匀。

• 7、调好味，盛入盘中。

小窍门

1、空心菜宜旺火快炒，避免营养流失。
2、空心菜性寒，脾胃虚寒，平日腹泻者，不宜多吃。
3、腐乳很咸，没有另加盐。