清蒸罗托怎么做-清蒸罗托的做法

“我在网上找了半天，没找到它们的学名，那就还用我们这里的方言吧。罗托这种鱼很凶猛，唇上有锋利的牙齿，有一回我的一个大拇指被一条超大的咬得鲜血淋漓，此后凡要对付他们就非常谨慎。

它跟汪刺丁，也就是学名黄颡鱼的习性很像，常以小鱼为食，剖鱼的时候，他们肚子里常会发现只比它们那体型略小一点儿的鱼，另外一点挺好的就是，这种鱼的肚肠很少，肉质很厚，细腻鲜美，拇指大小的也被拿来做菜，我家这几条老爸放笼子抓来的，个头蛮大，刺少，留给宝宝吃的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸罗托的做法步骤

• 1、罗托剖好，洗净沥干。

• 2、准备好配料。

• 3、加少许料酒去腥。

• 4、加盐和姜丝，盐要撒均匀，蒸好肉质很嫩，不便翻动。

• 5、加大蒜。

• 6、加红椒丝。（蒸的时候妈妈又把红椒取下来了，怕辣着宝宝）

• 7、加点色拉油。

• 8、上锅大火蒸15分钟。

小窍门

宝宝一个月没吃鱼了，拿着勺子就上了，拉都拉不住，只好赶紧夹了往他碗里送。