剁椒炒瓠瓜怎么做-剁椒炒瓠瓜的做法
- 热菜
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“瓠子品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后全可食用,可炒食或煨汤。说起瓠子已经很久没吃过了,今天在菜市场上看到,就顺道买了两根回来。我家以前吃瓠子,最通常的做法就是清炒瓠子,但偶尔也想换换口味,今天这道菜“剁椒炒瓠子”特地加了点剁椒进去点缀,让清淡柔软的瓠子带有点微辣,口感更为丰富,与平时吃起来还真不一样,味道的不错,不信你就试试。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
剁椒炒瓠瓜的做法步骤
1、准备好原材料,瓠子去皮后切成滚刀块。
2、热锅凉油,放入蒜瓣进去煸炒。
3、煸香后加入瓠子进去翻炒。
4、翻炒几下后加入少许水。
5、瓠子翻炒至微微透明后加入少许盐翻炒均匀。
6、再加入剁椒翻炒几下后即可盛入盘中。
7、端上桌了。
小窍门
1.剁椒含有一定的盐味,炒菜时须少放点盐;2.瓠子须多翻炒一定时间,炒时可以加入少许水,直至瓠子微微透明即可加入其它调味料即可。
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