红烧回锅肉怎么做-红烧回锅肉的做法
- 热菜
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“本来是要把肉焯下水,做成大块的卤肉。煮上肉我就出门了,直接忘了肉在焯水。等我嘚瑟了快一个小时回来,肉都煮熟了。好在我放的清水没过肉块,如果水放少了,估计都能把家烧了。
后怕!
本来可以做扣肉的,只是没有配菜,就直接红烧了,再烤个馍,熬个粥,美美的一餐就齐活了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧回锅肉的做法步骤
1、猪肉洗净放锅里,加清水。
2、煮熟。
3、切厚片。
4、切葱姜。
5、热锅冷油。
6、油热放肉片翻炒。
7、慢慢把肉片的油脂煎出来。
8、全部煎金黄色,放冰糖和葱姜八角等。
9、翻炒均匀。
10、放生抽和老抽,炒均匀。
11、放清水。
12、肉是熟的,所以大火炖至汤汁浓稠,放鸡精。
13、炒均匀即可。
14、成品。
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