烧平鱼的做法 烧平子鱼 烧平鱼怎么做
- 热菜
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“所谓“一平二快三鳎鰢”中的一平就是说最好吃的鱼是平子鱼,二是快鱼,三是鳎鰢,即比目鱼。平子鱼肉厚味美,营养丰富。干烧平子鱼简单易做,是家常菜之一。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烧平鱼的做法步骤
1、平子鱼洗净,去腮净肚。
2、在鱼身上打十字花刀,并准备好葱姜蒜、干辣椒。
3、锅中倒油少许,加花椒粒炸香,鱼煎至两面金黄。
4、烹入腊八醋,加糖、盐、酱油、葱姜蒜、干辣椒,水没过鱼身,中火烧开后,转至小火。
5、汤汁收尽,出锅装盘。
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