春风得意怎么做-春风得意的做法
- 热菜
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“春风得意,过年必备菜肴,寓意美好,“学习进步,官运亨通”。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 扒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
春风得意的做法步骤
1、茼蒿切去嫩尖,只留茎部,用热水焯一下,控干水分!
2、摆盘!
3、腊肉适量,切片!
4、锅里适量油,葱姜爆锅,放入腊肉!
5、十三香适量,耗油糖适量,腊肉炒熟,加入水淀粉,加入少许盐,勾兑浓汁!
6、用过滤网把渣子滤掉!
7、腊肉摆盘浇汁,用模具刻出花朵装饰!
小窍门
盐要适量,腊肉有咸味!
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