干炒菜花怎么做-干炒菜花的做法
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“菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;用这个方法做菜花,口感香脆,更加入味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干炒菜花的做法步骤
1、五花肉切薄片,菜花掰小朵入淡盐水中浸泡十分钟后冲洗干净沥干。干红辣椒切段,大红辣椒切块、蒜苗切段,葱、姜、蒜切片。
2、锅中不放油,倒入菜花小火干炒至菜花变蔫、颜色稍黄倒出备用。
3、洗净锅倒入适量油,放入五花肉片小火煸炒至吐油。
4、加入豆豉、干红辣椒炒出香味。
5、加入葱、姜、蒜炒香。
6、淋入料酒、酱油、糖、少许盐翻炒均匀。
7、加入红辣椒块翻炒均匀。
8、倒入菜花、蒜苗大火翻炒至汤汁全部吸收。
9、出锅装盘。
小窍门
菜花最好用散菜花。
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