韭白鸡蛋炒生蚝怎么做-韭白鸡蛋炒生蚝的做法
- 热菜
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“现场扒的生蚝肉有大有小,还有不规整的。
卖家不让挑着买,自己做菜的时候为了菜品颜值,自己挑整齐的来做。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤
1、韭菜白。
2、切小段或者切末。
3、挑几个大个整齐的蚝肉,洗一下。
4、热锅冷油。
5、油热放辣椒生蚝,一面定型翻面。
6、放韭菜。
7、翻炒均匀。
8、打入鸡蛋。
9、放食盐。
10、鸡蛋半凝固状态,淋入清水翻炒。
11、炒至鸡蛋完全凝固即可。
12、成品。
小窍门
油热先放蚝肉,用热油煎过的蚝肉鲜而不腥。
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