茄汁豆渣丸怎么做-茄汁豆渣丸的做法
- 热菜
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“打豆浆剩下的豆渣丢了可惜,每次就是做做豆渣饼吃,白老鼠发话别再做豆渣饼了,想想做豆渣丸子试试”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁豆渣丸的做法步骤
1、准备材料
2、香菇切片后剁碎,胡萝卜擦丝
3、加入面粉和豆渣
4、加入少许盐·五香粉·蔬之鲜·耗油
5、拌匀材料再揉成软硬适中的面团(面粉和豆渣的比例可以适当调整,能揉成团就可以)
6、把豆渣面团揉成汤圆状
7、锅中放适量油烧至5.6成热时放入豆渣丸炸制
8、炸至豆渣丸浮起即可
9、捞出放吸油纸上将多余油分吸去
10、西红柿切块,葱切段,鸡蛋打散
11、锅内放少许油将鸡蛋炒散捞出
12、留底油放入西红柿煸炒,煸炒时加点盐可以出汁
13、出汁后加入鸡蛋.炸好的豆渣丸翻炒一下
14、等茄汁沾满豆渣丸后就放入葱花及少许调味品就OK了
15、起锅喽!酸酸甜甜的茄汁裹着散发着豆香的丸子,那味道只有自己知道
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