广式腊肉炒芥兰 广式腊肉炒芥兰怎么做-广式腊肉炒芥兰的做法 (广东)
- 热菜
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食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
广式腊肉炒芥兰的做法步骤
1、姜去皮切成沫
2、腊肉洗净,切薄片。
3、芥兰洗净,斜切成5厘米长的段
4、锅中倒入适量油,下姜末、腊肉煸炒
5、腊肉煸出油后倒入芥兰,翻炒片刻
6、加盐、糖,继续翻炒
7、炒至菜叶变色,沿锅边倒入适量米酒,盖上锅盖,小火焖3分钟即刻。
小窍门
我用的是不咸的腊肉,要是很咸的要泡热水去掉咸味后再用。也可用广式腊肠取代腊肉。
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