照烧鸡翅怎么做-照烧鸡翅的做法
- 热菜
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“儿子超喜欢吃鸡翅,以前经常在家做奥尔良烤翅,后来吃烦了就给他做照烧鸡翅,也深受小朋友欢迎。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
照烧鸡翅的做法步骤
1、鸡翅解冻,扎孔备用,我是用扎牛排的小钉锤,用牙签或叉子也可以。
2、扎好的鸡翅放葱段,拍碎的姜。加适量生抽料酒胡椒粉盐,抓均后腌制。最少腌十分钟,但我家孩子比较喜欢入味的鸡翅,所以我一般都腌一小时左右。
3、腌制鸡翅时可以先把照烧汁调好:两勺生抽两勺料酒半勺老抽适量盐蚝油半勺半勺蜂蜜半碗水,调均备用。
4、锅里加底油大火烧热,调小火煎鸡翅,煎至两面金黄。
5、我用的不粘锅,所以油放的很少。也用电饼铛煎过鸡翅,中火煎出来一样好看。
6、两面金黄后加入照烧汁,大火烧开,加盖小火慢炖20分钟。去盖大火收汁。
7、小朋友吃也可以开水烫点青菜或者西兰花配着一起。荤素搭配更健康。
小窍门
8个鸡翅是我儿子一顿的量,汤汁调的比较多,再加4到6个也没问题,喜欢甜口的炖鸡翅时可以多放蜂蜜,或者放两块单晶冰糖进去增加甜味。
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