蒸麒麟茄子怎么做-蒸麒麟茄子的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸麒麟茄子的做法步骤
1、茄子洗净,切连刀,不切断,茄子头尾切下来。
2、肉糜,大葱和茄子边角料一起剁成馅料。
3、放花椒粉和食盐。
4、放鸡精。
5、放生抽和老抽。
6、放花生油。
7、搅拌均匀。
8、如图,馅料夹在茄子片之间。
9、连刀的部分放下边。
10、入蒸锅,开锅后蒸20分钟。
11、蒸好的茄子。
12、蒸茄子的汤汁倒在炒锅里,加一点食盐和鸡精。
13、调点水淀粉。
14、倒入水淀粉搅拌。
15、放香菜末,香菜变色即可。
16、熬好的淀粉汁淋在茄子上即可。可以直立吃,也可搭配蒜泥之类的蘸汁食用。
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