剁椒蒜蓉粉丝虾怎么做-剁椒蒜蓉粉丝虾的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤
1、基围虾开背剔去虾线,用刀背敲打虾肉,使其筋断后不易变形。
3、粉丝泡发,香葱切葱花,蒜头剁成蒜泥加少许食盐调匀备用。
4、粉丝泡好捞出放一匙生抽,一匙剁椒拌匀。
5、拌好(✪▽✪)的粉丝装盘。
6、起锅热油,下入蒜蓉姜泥煸炒出香味。
7、摆上基围虾,每只虾上面均匀涂上蒜蓉姜泥,再淋入剁椒撒上香葱。
8、锅中烧开水,放入粉丝虾蒸7-8分钟。
9、蒸熟的粉丝虾鲜香微辣,汤汁味美。
小窍门
1.粉丝泡发好后先用生抽和剁椒搅拌均匀更入味。
2.蒜蓉姜泥油煸炒后味道更香。蒜油淋在虾上面一方面去腥,一方面锁住水分,蒸出来的虾汤汁比较多,更入味。
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