你有了解吗？-东莞饮食

东莞是我国的南方城市，自然地理与北方着很大的差别，在美食上也自然是有自己的特色，与北方有着差异。今天我们就要看看东莞饮食有哪些好吃的，身处北方的小编还是很好奇的，每个地域自然环境影响着这个地方的饮食文化生活，今天我们要看一看不一样的饮食。

东莞饮食，你有了解吗?

1、厚街濑粉

厚街濑粉是广东省东莞市厚街镇的特色传统小吃。厚街濑粉非常讲究的是高汤的制作，是用鸡、猪肉、猪骨，加多种中药材和香料熬制而成。吃的时候，将濑粉在开水中烫一烫放入碗中，然后加上适量的高汤，根据个人喜好，粉面铺上烧鹅、烧鸭、烧鸡、烧花肠、蜜汁叉烧、青菜、葱花等。吃起来鲜甜嫩滑，十分可口。

2、麦芽糖柚皮

麦芽糖柚皮是广东省东莞市的特色小吃之一，创制于清代咸丰时期，已有一百多年的历史。它的制作过程相当复杂，将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，然后去掉表面的一层柚青，再用由麦芽糯米混合发酵制成的麦芽糖，经传统方法配制而成。食之甜度适中，细腻无渣，风味独特。

3、厚街腊肠

厚街腊肠是广东省东莞市的传统特色小吃，因产自厚街镇而得名。厚街腊肠可分为白油肠、鸭肝肠、猪肝肠等。制作时，将猪肉、鸭肝、猪肝等切碎，配以白酒、黄豆、生抽、白砂糖、食盐等，经选料、配料、灌肠、打针眼、分节、晾晒、烘干等工序制作而成。食之香气浓郁，具有质鲜、香醇、爽脆的特点。

4、道滘肉丸粥

道滘肉丸粥是广东省东莞市道滘镇的特色小吃之一，在岭南粥品中独树一帜。道滘肉丸粥是以肉丸为主料的米粥，以丝苗米、食盐、道滘肉丸为原料煮制而成，加入味精、葱花等调味品即可食用。吃起来香味纯粹，口感丰富，肉丸柔韧爽滑。

5、万江龙船饭

又叫龙舟饭，是广东省东莞市的特色小吃。龙船饭来源于端午节的赛龙船习俗，把菜和饭混到一起，划龙船的小伙子在船上吃起来方便。制作原料有米饭、虾米、鱼丸、鸡蛋、烧鹅、豆角、香菇等。

6、手工艾角

艾是一种植物，清明时节制作含艾的小食是东莞人的一种习俗。一般含艾的食物都是甜食。

7、糖不甩

东坑“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。

东莞饮食还是很多的，文章今天给大家介绍了7种比较经典的，人们口中常常念叨的，其实我们在了解美食的时候也在了解一个地域，每个地方的特色小吃就是一种区域文化，也是一种区域的代表，中国大江南北地域广阔，美食自然也是做种多样，有机会就去尝尝吧。