1、韭菜洗干净,控一下水,然后把韭菜切碎,放置一侧。
2、和面把面团均匀的分成小块,揉面,擀成圆饼。
3、锅内倒入油,烧热,油熟了关火,等油凉了,倒入韭菜里然后倒入适量的味极鲜和盐。凉拌均匀就可以。我家一般就是等面皮擀好后在调馅。因为韭菜提前拌好容易出水,包的时候不好包。
4、面皮铺开,放入适合的馅。
5、把边边捏紧。
6、找一个小碗,沿着捏紧的面皮边,用碗沿压下去。
7、压好后就是这样,可千万别压着馅了。
8、放入平底锅中,用小火,因为韭菜里面没有放鸡蛋,可以等近两面熟了,关火扣上锅盖。闷几分钟,这样韭菜就不辣了。
9、熟了出锅就行了。