白灼蛤蜊怎么做-白灼蛤蜊的做法
- 家常菜
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“喜欢的蛤蜊的鲜味。蛤蜊买回家,养几个小时吐沙,再焯汤后取出蛤蜊肉,白灼食用,原汁原味的非常鲜美。
可能是有些馋吧,只要是鲜味十足,来者不拒。虽然不是什么高大上的菜品,却也吃的很满足。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白灼蛤蜊的做法步骤
1、蛤蜊洗后用冷水养几个小时,让其吐沙。其间适时换水。
2、煮锅加水烧开,蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出,放在清水中再次清洗。
3、取出蛤蜊肉,放在清水中再次清洗。
4、姜蒜切碎放在碗中。
5、碗中加盐。
6、加生抽。
7、加白醋搅拌均匀成料汁。
8、清洗干净的蛤蜊肉放在盘中,浇上料汁。
9、搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、蛤蜊养几个小时,焯水后再清洗会更干净。
2、恐凉,清洗蛤蜊肉时可以用温水。
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