金钱挂玉树怎么做-金钱挂玉树的做法
- 家常菜
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食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
金钱挂玉树的做法步骤
1、青菜和豆腐洗净沥干水备用
2、豆腐切成和模具一样厚薄的片,用模具压成圆片,边角料可以用小号的模具继续压到不能压为止
3、不粘锅放油放入豆腐煎片刻
4、像这样煎至两面金黄即可出锅
5、摆在盘子里整理好形状,碎小的放在下面垫底
6、热油继续加入蒜瓣、花椒、葱花爆香
7、放入整棵的大头青加少许水炒至9成熟加入食盐、姜粉、鸡精出锅
8、大头青围绕豆腐摆一圈,最后锅里剩下的菜汁浇在豆腐上即可
小窍门
最后剩下的豆腐边角料可以做个面膜或者包个豆腐韭菜饺子
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