葡萄干奶酥辫子的做法 葡萄干奶酥辫子--就那么静静的等待着你的到来 葡萄干奶酥辫子怎么做
- 烘焙
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“很美丽、很婉约、很淑女,很美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
葡萄干奶酥辫子的做法步骤
1、把冰种酵头材料全部混合在一起,状态入厚面糊。在室温放置一小时后,放到冰箱冷藏十六小时。
2、隔天取出冰种加上其他材料,除黄油以外,全部揉匀。
3、面团揉匀后,加入黄油。
4、揉至手套膜
5、发酵至两倍大。
6、平分成五份,滚圆、静置约半小时。
7、取其中一个面团,分成三等分,搓成粗细、长短差不多的长条
8、把三个长条的顶部依次摞起来。并且按压结实。变成三股辫子。
9、依次编好所有的五个面团。烤盘放油纸,放上辫子发酵。
10、发酵的时候,我们来做奶酥,把所有粉类混合均匀,加上不需要软化的黄油,搓匀。
11、我这个黄油有点软了,搓的颗粒不太均匀。用不完的奶酥粒可以放到冰箱冷冻。
12、发酵至两倍大,刷上全蛋液,在每个辫子的交叉处放一颗葡萄干,撒上奶酥粒。烤箱180度预热,中层,烤大约18分钟。看到颜色合适,就加盖锡纸。
13、很诱人哦。
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