快速面葱香蛋糕的做法 天然酵种快速面葱香蛋糕 快速面葱香蛋糕怎么做
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“网上搜罗的天然酵种蛋糕,不是巧克力就是香蕉,好像还没怎么见其他口味。正想着参考先前的酵种可可蛋糕改编一个其他味道的酵种蛋糕,刚刚思考成熟,却一眼瞥见灶台边放着一小碟煮过的快速面。忽然就迸发了新想法,把刚刚想好的甜味酵种蛋糕扔到一边,把这快速面收进来,做一咸味酵种蛋糕,解决酵种的同时,顺带把这快速面干掉。
其实,早就有把快速面纳入蛋糕的想法,一直没遇着机会实施。这下正好。
依旧是参考了酵种可可蛋糕的做法,只不过把甜味变成咸味,去掉可可咖啡换上快速面和葱而已。一时间没准备那么多料,就简简单单快速面加葱,来个普通寻常版。
烘烤之后的蛋糕表面,弯弯曲曲地显露的快速面的曲线,看起来很是有趣。掰开来,疏松的孔洞,松软的口感,而快速面却隐没难辨。。。。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
快速面葱香蛋糕的做法步骤
1、用料:天然酵种60克,牛奶60克,中筋粉60克,煮快速面55克,糖5克,葱花7克,玉米油12克,盐1克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺,鸡蛋半个。
2、将酵种,牛奶,中筋粉倒入碗中,
3、搅拌成均匀糊状,盖上保鲜膜,室温下静置2小时左右,
4、面糊略涨,
5、将泡打粉,小苏打,盐,糖,混合,筛入碗中。
6、加入玉米油搅拌均匀,
7、加入蛋液搅拌均匀。
8、倒入面糊中,加入快速面,葱花,
9、拌匀,
10、装入马芬模具中,八分满,
11、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-30分钟左右。
12、熟透出炉。
13、立即脱模。
小窍门
快速面及葱花的用量可以随意酌情增减。
若赶时间,也可以不用将面糊静置,而直接将所有材料拌匀即可烘烤。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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