葡萄干巧克力软曲奇怎么做-葡萄干巧克力软曲奇的做法
- 烘焙
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“这款软曲奇没有使用黄油和鸡蛋,用红糖来增加风味,用清水代替朗姆酒浸泡葡萄干,无刺激性原料,十分适合素食主义者。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葡萄干巧克力软曲奇的做法步骤
1、准备材料,称好备用。红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。葡萄干提前用适量清水浸泡半个小时
2、植物油倒入盆中内
3、再倒入红糖水、盐混合均匀
4、泡打粉和低筋面粉混合过筛入盆中
5、用刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊
6、倒入巧克力豆
7、再倒入滤干水的葡萄干,拌匀
8、将面糊均匀的分在烤盘上,用勺子背把面糊轻轻压平,把烤盘放进预热好的烤箱,中层,上下火180度12分钟左右。
小窍门
1、曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干失去软曲奇的特色。
2、泡打粉是这款曲奇能蓬松起来的必要膨松剂,是不可以省略的。
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