香酥芝麻饼怎么做-香酥芝麻饼的做法
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“馒头,烙饼,面条是南方人最喜欢吃的,但是,如果面食每次都能变些花样吃,不但胃口好,而且也会带来不同的口感,吃起来更加有满足感,今天看到ACA有造色情怀这个主题,就做了这个香酥芝麻饼,味道超好,而且,还可以做甜的及葱香的,大家可以试试哦。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥芝麻饼的做法步骤
1、酵母用温水化开
2、慢慢和成面团
3、30分钟【夏季】发酵2倍大时
4、能看到蜂窝状时
5、把托盘上面刷上油,把发酵好的面团放入盘中,擀成5毫米厚的饼皮,在上面的1/2处涂上油
6、及撒上适量的盐
7、折叠一次后,再在上面的1/2处涂上油及撒上适量的盐
8、擀成饼状,切成几块,上面涂抹上一些水或蛋清
9、撒上适量的黑芝麻
10、之后,放入烤箱第四层,选择发酵功能,嫩度80%,发酵40度,40分钟
11、发酵2倍大时
12、再次放入烤箱,选择嫩烤模式,嫩度80%,210度25分钟
13、25分钟之后,又酥又软的芝麻饼就做好了
小窍门
丝巾温馨提示:家里如果不是嫩烤箱,可以里面放些开水或用小石子制造水蒸气。
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