肉松毛毛虫面包怎么做-肉松毛毛虫面包的做法
- 糕点
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“外形可爱又生动,内馅儿多种多样,做起来也还算简单。应该深受小朋友的喜爱吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉松毛毛虫面包的做法步骤
1、先准备材料,如果有红豆或者黑豆的话就可以当作毛毛虫的眼睛了。
2、在面粉中倒入砂糖、盐、干酵母搅拌匀。
3、牛奶加温到35度左右,拌上蜂蜜搅匀。热牛奶有助于酵母发酵。
4、粉类砌粉墙,中间倒入牛奶稍微拌一下。
5、加入鸡蛋,把面团充分搅拌均匀。
6、把面团放在案板上,推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。
7、后油法,把揉好的面团按扁,放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。
8、面团揉至可以拉出薄膜就说明离成功近了。
9、面团包上保鲜膜放在室温25-30度的地方基础发酵一小时。
10、基础发酵完成,面团发至两倍大,用手指戳下去不会反弹。
11、面团压扁排气后分成八团,静置15分钟。
12、取一面团擀成长20cm宽10cm的长条。
13、在面团上涂一层色拉酱,大约4cm左右。
14、色拉酱上铺上一层肉松,在面团下面切分成几条。
15、面团从上往下卷。
16、毛毛虫的雏形完成了。
17、面团放在室温25-30度的地方进行二次发酵一个半小时。
18、烤箱预热,在毛毛虫上涂层蛋液。
19、小心的在毛毛虫上撒些芝麻。
20、放入烤箱上下火140度8分钟左右,下火140度5分钟。我的烤箱比较小,大家请斟酌一下。
21、出炉了,非常成功的肉松毛毛虫面包。
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