家常菜明月芋丸如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芋头 ：300公克
咸蛋黄 ：10个
砂糖 ：100公克
太白粉 ：100公克
水 ：少许

辅料

具体步骤

1. 将芋头去皮切片，放入电锅蒸熟后，趁热压成泥状。

2. 将砂糖加入芋泥中搅拌均匀，再拌入太白粉揉匀，并酌量加水，拌到芋泥成Ｑ软不易散开状。

3. 将揉好的芋泥平均分切成适当大小，搓圆后拍扁，包入咸蛋黄，用手沾少许水捏紧、搓圆，再沾裹太白粉。

4. 将炸油烧热至150℃，逐一放入作法3的芋丸，炸至酥脆后捞起沥干即可。