酿素鹅如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐皮（或鲜腐竹） ：6张
花生油或玉米油 ：4汤匙
香菇 ：120
胡萝卜 ：80
熟竹笋 ：40

辅料

素高汤（或清水） ：120毫升
生姜 ：1小块
麻油 ：适量
大葱葱白 ：2段
糖 ：1茶匙
酱油 ：1/2汤匙

具体步骤

1. 生姜、大葱拍成扁平；生姜捣烂成茸，大葱切末，与素上汤、酱油、糖混和，即成姜葱水。

2. 香菇用水泡软，与熟竹笋、胡萝卜分别切丁。

3. 锅下少许油，加入酱油、糖、麻油炒熟成馅料。

4. 每张腐皮切成两张，均匀抹上姜葱水。

5. 6张豆腐皮叠好，包入适量的馅料。将头、尾两端折起，由外向内卷成条状。

6. 油烧热，将腐皮卷炸至香脆金黄，切块上桌即可。