红楼豆皮包子如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

北豆腐 ：200
自发面粉 ：300
香葱 ：适量
韭菜 ：适量
猪肉馅 ：适量

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
绍酒 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 香葱切末、豆腐拍碎和面粉混合（不加一滴水），揉成光滑的面团。

2. 面团发酵成原来的2—3倍。

3. 发酵好的面团多细孔。

4. 分成小剂儿，擀成皮。

5. 韭菜猪肉馅：猪肉馅、韭菜、香油、香葱末、盐、绍酒、鸡精、生抽拌匀可以加一个鸡蛋。

6. 包成包子，放在屉上开火，上汽后蒸15分钟。