快手糖醋里脊如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：6两

辅料

鸡蛋 ：1个
料酒 ：适量
五香粉、盐、玉米淀粉 ：适量
糖醋汁（盐、白糖、醋、料酒、生抽、水淀粉） ：适量
葱、姜 ：适量

具体步骤

1. 里脊切片，约0.5cm厚的方片即可，大小随个人喜好。

2. 里脊肉片放入料理碗里，打入一个鸡蛋，加少许五香粉、料酒、盐，淀粉可多些（根据肉量，淀粉放3匙左右即可，也可用面粉替代），反复抓匀。

3. 起油锅，油热八成有微冒烟时，下入肉片。保持中火，肉片炸至金黄色。捞出。关火晾晾油。

4. 油锅降温的同时，调糖醋汁（糖、醋、盐、生抽少许、料酒、水淀粉），切葱末放入调汁里。

5. 重开火，油温六成热时再倒入肉片略煎炸12分钟即可捞出锅。此时，刷干净锅，倒入少许油，加热四成热时，倒入调味汁，中小火2分钟，汁咕嘟收一收就关火，立马浇汁在炸好的肉片上，全部完成咯，总共15分钟不到哈！