家常蒜芯炒鱿鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
蒜芯 :250
麻油 :适量
胡椒粉 :少许
生抽 :适量
芡粉 :适量
蒜蓉 :1汤匙
盐 :适量
油 :适量
主料
鱿鱼筒 :1只蒜芯 :250
辅料
蒜 :适量麻油 :适量
胡椒粉 :少许
生抽 :适量
芡粉 :适量
蒜蓉 :1汤匙
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 鱿鱼筒对半切开,取软骨,洗净,用刀划纹,切片,再用少许蒜盐,麻油,胡椒粉腌15分钟;蒜苔洗净切段 (10cm左右)。
2. 快火下油起锅,爆香蒜蓉,快火炒鱿鱼片至鱿鱼变硬 (5-8分钟左右),盛起备用。快火下油起锅,爆香蒜芯,略炒2-3分钟后加1茶匙盐,略炒翻匀,加水盖过1/2材料,焖2-3分钟。
3. 加入鱿鱼,加1茶匙生抽略炒,勾芡即成。
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