自制紫薯卷如何做简单又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫薯 ：两个（小）
切片面包 ：5片

辅料

食用油 ：适量
鸡蛋 ：一个
玉米淀粉 ：20

具体步骤

1. 将紫薯削皮切小块，锅里隔水蒸熟

2. 鸡蛋打散，然后加一小勺水，将玉米淀粉加入，混合，注意不要结块

3. 紫薯蒸熟后用勺子碾成泥，如果觉得不够甜可以自己加点蜂蜜

4. 面包片去掉四个边，一端的三分之一用擀面仗擀成薄的

5. 将紫薯泥放在面包片较厚的一端，开始卷，封口时用鸡蛋玉米淀粉混合液。

6. 将油倒入锅里，我用的电磁炉，用500瓦烧至五六成热，将紫薯卷在鸡蛋玉米淀粉混合液里沾一下，确保全面浸到，再下锅油炸，金黄即可捞出控油

7. 用吸油纸包一下，去油，然后用刀从中间切成两半装盘

烹饪技巧

最好有吸油纸