虾酱鸡排如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
胡椒粉 :适量
湿炸粉: :1/2杯
虾酱 :1大匙
姜 :10公克
蒜头 :40公克
细砂糖 :1大匙
味精 :1茶匙
鱼露 :1大匙
小苏打 :1/4茶匙
水 :50㏄
料酒 :1大匙
主料
带骨肉鸡胸 :1块胡椒粉 :适量
湿炸粉: :1/2杯
虾酱 :1大匙
姜 :10公克
蒜头 :40公克
细砂糖 :1大匙
味精 :1茶匙
鱼露 :1大匙
小苏打 :1/4茶匙
水 :50㏄
料酒 :1大匙
辅料
1. 带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排。
2. 所有腌料材料放入果汁机中打匀成腌汁,备用。
3. 将作法3鸡排放入腌汁.加入太白粉拌匀至呈浓稠煳状,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍约2小时。
4. 取出作法3腌渍好的鸡排;热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟,至表面呈金黄酥脆状起锅,撒上适量胡椒盐即可。
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