鲜虾蛋卷如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大虾 ：15只
笨鸡蛋 ：4个
胡萝卜 ：一小块

辅料

盐 ：少许
黑胡椒粉 ：适量
虾油（做法见最后） ：适量
面粉 水拌成面糊 ：适量

具体步骤

1. 胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎。

2. 加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液。

3. 稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊，如图然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。趁热食用更佳。