可可桑葚蛋糕卷如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
糖 :110
可可粉 :30
玉米粉 :10
水 :80ml
油 :70
主料
蛋 :315糖 :110
辅料
低粉 :60可可粉 :30
玉米粉 :10
水 :80ml
油 :70
具体步骤
1.蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近干性发泡.放一边备用.
2.将蛋黄,油,水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.
3.然后取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.
4.150度共25分钟.
5.出炉后倒扣.揭下油纸,一分钟后翻面晾一分钟,再翻面抹上果酱,卷起,定型后切小块。
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