香辣芹菜“旧菜新做”如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:3分钟 烹饪时间:10分钟
胡萝卜 :适量
蚝油 :2大匙
生抽 :1大匙
香油 :少量
主料
芹菜 :适量胡萝卜 :适量
辅料
蒜蓉辣椒酱 :2大匙蚝油 :2大匙
生抽 :1大匙
香油 :少量
具体步骤
1. 芹菜、胡萝卜切丝。胡萝卜因为不容易炒熟,先放微波炉叮3分钟左右
2. 锅烧热,放蒜蓉辣椒酱,小火煸炒出香味
3. 转中高火,放芹菜炒3分钟左右。这时候锅里边会比较干,可以加适量生抽
4. 放叮得半熟的胡萝卜,加蚝油翻炒至段生,出锅前淋入香油即可
1.胡萝卜因为不容易炒熟,我一般先放微波炉叮3分钟左右。或者用水焯也行。愿意慢慢在火上呆着的也可以直接炒生的。。。2.蚝油下锅的时候真香。。。蚝油是这道菜的关键,辣椒酱和生抽基本只有辣味咸味,蚝油带来了特有的甜味和鲜味
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