豆豉炒苦瓜如何做简单又好吃-养身吃点“苦”
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
蒜 :5
苦瓜 :半根
白糖 :少许
小米椒 :少许
香醋 :2
主料
豆豉酱 :20蒜 :5
苦瓜 :半根
辅料
盐 :少许白糖 :少许
小米椒 :少许
香醋 :2
1. 苦瓜洗净对半剖开,用勺子挖去内里的白瓤后切成条;放到大碗里,加盐腌15分钟后充分挤干水分。
2. 蒜切末,小米椒切粒
3. 热锅上油,油热后下蒜末,小米椒粒炒香;加入苦瓜煸炒2.3分钟,放入老干妈豆豉酱,白糖,香醋,少许盐略炒后即可起锅
苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外,腌完挤过水份后也更容易烹调。
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