很喜欢的纽约芝士蛋糕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
黄油 :40
玉米淀粉 :20
鸡蛋 :2个
绵白糖 :75
酸奶油 :150
淡奶油 :120
柠檬汁 :20ml
香草精 :适量
主料
全麦饼干 :90黄油 :40
辅料
奶油奶酪 :200玉米淀粉 :20
鸡蛋 :2个
绵白糖 :75
酸奶油 :150
淡奶油 :120
柠檬汁 :20ml
香草精 :适量
具体步骤
1.酸奶油由于其保质期较短,所以一般很少囤货,在这种情况下,可以用等量的淡奶油加一大勺柠檬汁,搅拌静置半小时。第一步150ml淡奶油加一大勺柠檬汁搅拌至黏稠。静置。
2.称取全麦饼干,一般做饼干底,麦维他的饼干首选,味道很不错。40g黄油融化。全麦饼干,用擀面杖碾碎。想解压的可以捏碎啊。
3.混合黄油和饼干沫。
4.混合均匀。
5.压入6寸模具中。压实。模具四周抹层黄油,脱模方便。
6.称取200g奶油奶酪。放入容器中准备隔水软化。
7.称取绵白糖。
8.奶酪软化,加入绵白糖搅拌至细腻。
9.2个鸡蛋分两次加,每次均匀后再加下一次。
10.搅拌均匀后的蛋奶酪糊。
11.加入酸奶油,搅拌均匀。
12.加入淡奶油搅拌均匀。
13.玉米淀粉,称取好。
14.筛入玉米淀粉。
15.加入香草精,及剩下的柠檬汁。
16.搅拌均匀。
17.倒入模具中。
18.多此一举的加了蓝莓酱,可不加。
19.水浴法。180度20分钟,然后160度40分钟,具体时间根据在家情况待定,我家烤箱我延长了10分钟。然后烤箱中冷却1小时。
20.冰箱冷藏一夜,第二天吃的时候加点蓝莓酱,配点酸奶,妙哉。
21.感觉很不错,很小资的下午茶。适合夏天哦。
烘烤时间可自行调整。冷藏期间盖上保鲜膜。
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