沙拉虾卷如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：100g
凤梨片罐头 ：200g
面包粉 ：100g
糯米纸 ：20张
蛋 ：2粒
沙拉酱 ：100g

辅料

具体步骤

1. 虾仁挑去肠泥洗净，以滚水汆烫后沥干水份；将凤梨罐头的水倒掉，取出后切成小片；将蛋打散成蛋液备用

2. 取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只，再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱，卷起包成长条型，接口处沾少许蛋液封口，再于外缘均匀沾上剩余的蛋液，最后沾裹一层面包粉备用。

3. 热锅，加400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法2的虾卷油炸约2分钟，至表皮呈现金黄色时，捞起沥干油脂即可。