家常自制明前茶如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:15分钟 烹饪时间:60分钟
主料
新鲜茶叶 :适量辅料
1. 清明上山采摘上好的新鲜茶叶,一旗一枪。
2. 鲜茶叶摊开晾一晚上。
3. 不锈钢锅子洗净,烧热,开小火,鲜茶叶倒入锅中,用指尖轻轻按压并不停翻动,此时锅子很烫动作一定要快。
4. 待茶叶变微黄,水份已被炒出,茶叶发硬,就可关火出锅,晾凉。
5. 用85度左右的水冲泡。
火候是关键,手注意千万别被烫着!
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