普宁豆瓣酱煮大眼鸡如何做简单又好吃

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

大眼鸡 ：1条

辅料

姜丝 ：少许
普宁豆瓣酱 ：少许
盐 ：少许
糖 ：少许
水 ：少许
水淀粉 ：少许

具体步骤

1. 将鱼洗净稍晾干，抹上一点点盐。因为普宁豆瓣酱也是咸的，不然太咸了吃不下！

2. 煎锅上火爆香姜丝后取出备用，下鱼煎至两面金黄。下普宁豆瓣酱、糖、水煮开，下水淀粉收汁上碟。

烹饪技巧

冰鲜鱼抹少许盐是为了增加鲜味；还可以加些葱段、少许胡椒粉。