家常豆腐烧青椒塞肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:60分钟 烹饪时间:10分钟
肉沫 :300
青椒 :10个
生姜 :1块
油 :三勺
盐 :适量
主料
豆腐 :1块肉沫 :300
青椒 :10个
辅料
料酒 :1袋生姜 :1块
油 :三勺
盐 :适量
具体步骤
1. 豆腐晾干后,切片,油煎至双面发黄。装盘备用。
2. 肉沫用料酒,盐,淀粉,蛋清拌好。
3. 青椒去籽,洗净。要大概保留完整的青椒形状。把第二部拌好的肉塞到青椒里。肉量多少依个人口味。我一般都是塞到满,但不把肉压太紧实。
4. 将塞好的青椒放入刚才煎豆腐的油锅起一下锅,倒入豆腐,加水适量,酱油若干。盖上闷煮20分钟。加盐,糖适量,调好味出锅,装盘。
豆腐要先在油锅煎一下,不容易碎。不会煎的可以直接用油豆腐。
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