美丽厨娘如何做简单又好吃-糖醋排骨

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：适量

辅料

盐 ：少许
鸡精 ：少许
糖 ：适量
醋 ：少许
酱油 ：适量

具体步骤

1. 排骨洗净之后焯水

2. 捞出后，排骨放在换了干净的水中煮至软烂，加入少许的盐、葱和姜片，适量倒入一些料酒

3. 煮好的排骨捞出沥干水份

4. 炒锅热油，倒入排骨翻炒，翻炒几分钟，至排骨的表面成焦黄色。

5. 下入葱姜蒜末，继续翻炒，倒入酱油上色，之后喷入香醋。

6. 翻炒，加入多一些的白糖，翻炒，口重的，可以在稍微加点点盐，出锅前撒些鸡精用淀粉水勾芡，收汁。

烹饪技巧

过程4中，我倒的油比较少，用了翻炒，你也可以多倒些油，把排骨浸在油中炸至两面焦黄。发现各个地方的糖醋排骨做法不尽相同。也有的就是煮的时候加酱油醋等调味料，煮到熟烂后收汁。