营养的沙姜焗鸡肾如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
沙姜 :7块
生抽 :1匙
盐 :1匙
老抽 :半匙
花生油 :2匙
生粉 :1匙
沙姜焗鸡肾是以沙姜和鸡肾为主要原料制成的一道美食。沙姜是一种重要的调味料,呈根茎块状,味道犹如生姜,皮薄肉厚,质脆肉嫩,有消食止痛的功效。鸡肾有滋阴壮阳的功效,是很好的药用食材。二者的搭配,使这道菜不仅好吃更是营养满满,老少皆宜,不要错过哦。
主料
鸡肾 :9个沙姜 :7块
辅料
耗油 :1匙生抽 :1匙
盐 :1匙
老抽 :半匙
花生油 :2匙
生粉 :1匙
具体步骤
鸡肾和沙姜洗净
材料A的高筋面粉放入容器内后,加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展阶段。
将作法2的面糰整型滚圆后,放入钢盆中作基础发酵90分钟,即为中种面糰。
将材料B(除奶油外)放入搅拌缸中,再把中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰后,再把奶油放入搅拌至完成阶段。
将作法4的面糰分割为每份50公克的小面糰共10个,用手滚圆后松弛15分钟。
将松弛好的面糰桿压成圆形面皮,包入35公克的带壳红豆馅,并作最后发酵至5~2倍大。
230度烤20分钟
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