辣豆豉蒸雅片鱼头如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
姜片 :适量
葱 :适量
老干妈辣豆豉酱 :1汤勺(不吃辣可改为普通豆豉酱)
鸡精 :适量
美极鲜酱油 :适量
主料
雅片鱼头 :1个姜片 :适量
葱 :适量
老干妈辣豆豉酱 :1汤勺(不吃辣可改为普通豆豉酱)
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
美极鲜酱油 :适量
1. 雅片鱼头去掉鱼腮杂物清理干净后,用刀从头部一剖为二(不要完全剖断);
2. 抹适量盐腌制;
3. 依次倒入多些的黄酒,少许美极鲜酱油,姜切丝铺在鱼身上,再均匀的放入辣豆豉酱,洒少许鸡粉;
4. 锅中水烧开后,放入鱼头大火蒸5分钟;
5. 另取锅烧热油,将葱花铺在鱼身上;
6. 再倒入适量鲜酱油,将滚热油浇在葱花上即可。
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