萝卜干丁香鱼炒鸡蛋如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
丁香鱼 :150g
鸡蛋 :100g
葱 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
萝卜干丁香鱼炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜。萝卜干能消水肿,丁香鱼的口感美味,肉质鲜嫩,鸡蛋富含高蛋白。三种搭配上一起爆炒,香气扑鼻,味道浓郁,超级适合下饭。建议大家都动手做起来吧。
主料
萝卜干 :200g丁香鱼 :150g
鸡蛋 :100g
辅料
盐 :适量葱 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.鸡蛋壳敲破后倒在碗里,用一双筷子快速搅拌打至鸡蛋表面有大量泡沫即可
2.锅中倒油,等热到似乎要有青烟冒出来时,倒入鸡蛋
3.鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动鸡蛋,让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来,从而让所有鸡蛋都吸收足油脂
4.鸡蛋吸足油脂变态完毕,这时把切碎的萝卜干和丁香鱼倒入锅中(用铲子搅拌几下)。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块,捣几下,再搅拌几下,如此反复几轮,直到鸡蛋萝卜干丁香鱼均匀混合在一起,加入鸡精、葱花、少许盐即可
盐也可不加,因萝卜干丁香鱼均有咸味了
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