![双冬雪菜扣肉的做法 大炒勺家的招牌菜“双冬雪菜扣肉” 双冬雪菜扣肉怎么做]( "双冬雪菜扣肉的做法 大炒勺家的招牌菜“双冬雪菜扣肉” 双冬雪菜扣肉怎么做")
- ““雪里蕻”又名雪菜，每逢入秋季节雪菜上市便可以进行腌制，把雪菜腌制月余便可以食用。“腌雪里蕻”是北方人比较喜欢的一种腌菜，北方人管叫“腌雪里蕻”，而长江以南人们大多管它叫做“雪菜”，吃法做法很多，是一款不错的大众化的腌菜。在家庭腌制“雪菜”时一定要用粗盐才好，以...
- 20755
![干菜扣肉的做法 湘菜—干菜扣肉 干菜扣肉怎么做]( "干菜扣肉的做法 湘菜—干菜扣肉 干菜扣肉怎么做")
- “扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。”食材明细主料带皮五花肉（适量）辅料干空心菜（适量）红辣椒（适量）葱（适量）姜（适量）配料花生油（适量）盐（适量）红糖（适量）老抽（适量）微辣（口味）技巧（工艺）一小时...
- 17887
![梅菜扣肉的做法 冬日美味---梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 冬日美味---梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做")
- “前几天在淘宝败了些梅菜干，今天趁有空做了梅菜扣肉，明天给同事们做午餐，补充福利。忘记我们一家都不吃辣椒了，放了几个辣椒。不过同事的姐妹们都很喜欢吃辣的，投其所好吧。”食材明细主料五花肉（约3斤）梅菜干（2两）辅料红辣椒（4个）蒜头（1个）葱白（3根）配料五香粉（适量）盐（适量）生抽（适量）蜂蜜（...
- 30982
![雪里红扣肉怎么做-雪里红扣肉的做法]( "雪里红扣肉怎么做-雪里红扣肉的做法")
- “雪里红扣肉是一道深受人们欢迎的美食，雪里红能有效吸附五花肉的油脂，使得扣肉肥而不腻，同时，猪肉借用了雪里红淹菜的清香，让肉更加入味，通过小火慢炜，菜香肉烂，入口即化，老少皆宜，佐以蒸米饭口味更加。”食材明细主料带皮五花肉（1000g）雪里红（500g）辅料葱（50g）姜（50g）麻椒（30g）八角（20g）食盐（3...
- 5938
![雪菜冬笋炒肉丝怎么做-雪菜冬笋炒肉丝的做法]( "雪菜冬笋炒肉丝怎么做-雪菜冬笋炒肉丝的做法")
- 食材明细主料瘦肉（适量）冬笋（适量）雪菜（适量）辅料淀粉（适量）调料油（适量）盐（适量）白糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）雪菜冬笋炒肉丝的做法步骤1、瘦肉切丝。2、加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。3、雪菜切细。4、冬笋剥壳，冷水下锅焯水5分钟。5、切成丝。6、锅中放油...
- 18905
![冬瓜扣肉怎么做-冬瓜扣肉的做法]( "冬瓜扣肉怎么做-冬瓜扣肉的做法")
- 食材明细主料冬瓜（500克）土豆（一个）辅料香菇（6朵）洋葱（半个）配料老卤汤（适量）生抽（适量）老抽（适量）味极鲜（适量）辣椒粉（适量）水淀粉（适量）胡椒粉（适量）食用油（适量）微辣（口味）炖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）冬瓜扣肉的做法步骤1、1、准备好食材，香菇提前泡发好，老卤汤解冻好2、2、将冬瓜、土豆去皮3、3、去...
- 21258
![雪菜扣肉如何做简单又好吃]( "雪菜扣肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料五花肉：适量雪菜：适量辅料盐，鸡精冰糖，生抽老抽：适量具体步骤1.五花肉买回来大块的先别切，把锅烧的热热的冒烟的那样什么都别放把五花肉皮朝下放到锅里烫，把皮烫的起小泡泡了！在拿出来用水洗净！在把锅里加水把烫...
- 13939
![芽菜扣肉的做法 芽菜（梅菜）扣肉 芽菜扣肉怎么做]( "芽菜扣肉的做法 芽菜（梅菜）扣肉 芽菜扣肉怎么做")
- “梅菜扣肉的做法，不过用的是四川芽菜，味道也很不错，就是芽菜本身就是一种腌制的咸菜，所以比较咸，建议如果用芽菜做扣肉，一定少放芽菜，及其他调味料。”食材明细主料五花肉（1块）芽菜（100g）大葱（适量）姜片（适量）八角（1颗）腌肉料生抽（2勺）老抽（1勺）料酒（1勺）豆腐乳（半块）甜面酱（1勺）白糖（5g）白胡椒粉（3g）蚝...
- 28432
![双冬梅菜扣肉怎么做-双冬梅菜扣肉的做法]( "双冬梅菜扣肉怎么做-双冬梅菜扣肉的做法")
- ““梅干菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大人民的欢迎，一时，成为席上的美味菜肴。今天用梅干...
- 21270
![梅菜扣冬瓜怎么做-梅菜扣冬瓜的做法]( "梅菜扣冬瓜怎么做-梅菜扣冬瓜的做法")
- “此到素菜灵感来源于经典粤式家常菜，梅菜扣肉。通过处理，让冬瓜做出做出五花肉的视觉享受。虽没有了五花肉的肉香，但蒸制过的冬瓜吸收了梅菜的酱香，对于在酷暑的人来说也是一大乐事。下面我们就来看看这道素扣肉是肿么炼成的。”食材明细主料冬瓜（500克）梅菜（1棵）辅料老抽（适量）蚝...
- 21825
![雪菜冬笋肉丝面怎么做-雪菜冬笋肉丝面的做法]( "雪菜冬笋肉丝面怎么做-雪菜冬笋肉丝面的做法")
- 食材明细主料瘦肉（适量）冬笋（适量）雪菜（适量）青菜（适量）面条（适量）调料油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）雪菜冬笋肉丝面的做法步骤1、瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。2、冬笋焯水后切丝。3、雪菜清洗切细。4、锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。5...
- 7632
![冬菜扣肉用什么肉]( "冬菜扣肉用什么肉")
- 猪肉。冬菜扣肉是一道传统的四川特色名菜。用到的食材主要是猪肉，需要肥瘦相间的五花肉，冬菜，辣椒，泡椒，豆豉等食材。另外还需要白砂糖，生抽，酱油，老抽，蒜末，姜末，蜂蜜，甜面酱，食用盐等调味料。五花肉在挑选的时候，需要注意选择新鲜的，并且没有异味的，最好不要选择冻肉，可能会影响冬菜扣肉...
- 15747
![五花肉雪里蕻扣肉怎么做-五花肉雪里蕻扣肉的做法]( "五花肉雪里蕻扣肉怎么做-五花肉雪里蕻扣肉的做法")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料雪里蕻（适量）调料玉米油（适量）老抽（2勺）生抽（3勺）盐（适量）葱（适量）姜（适量）黄酒（30克）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）五花肉雪里蕻扣肉的做法步骤1、五花肉洗净。2、焯水，用牙签在猪皮上面均匀的扎孔。3、均匀的抹上老抽上色。4、锅内放油烧热，放入五花肉，炸至...
- 7037
![瘦肉雪菜冬瓜汤怎么做-瘦肉雪菜冬瓜汤的做法]( "瘦肉雪菜冬瓜汤怎么做-瘦肉雪菜冬瓜汤的做法")
- 食材明细主料冬瓜（400克）雪菜（100克）瘦肉（80克）辅料料酒（适量）色拉油（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）瘦肉雪菜冬瓜汤的做法步骤1、材料：冬瓜、雪菜（已清洗切开）、瘦肉片2、将瘦肉片中，加适量的料酒。3、加适量的色拉油。4、拌匀，待用。5、将冬瓜去皮、清洗一下。6...
- 31987
![梅菜扣肉的做法 【梅州】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 【梅州】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做")
- “梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性（梅菜扣肉的真实出处应该来源于川菜，在四川传统筵席菜中咸烧白（梅菜扣肉）和甜烧白刚好组成一对菜。据传，中原汉人南迁后，生活贫寒，很多人从事体力活，劳动强度大。平时一般很少荤食，而肥腻一点的食品能有...
- 11221
![梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉#肉肉厨 梅菜扣肉怎么做]( "梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉#肉肉厨 梅菜扣肉怎么做")
- “大家好！我是肉肉厨。今天教大家一道下饭菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。希望大家喜欢！！”食材明细主料五花肉（500克）梅菜干（80克）姜（1块）葱（2根）辅料生抽（20克）白糖（5克）盐（10克）料...
- 6881
![冬菜扣肉如何做简单又好吃]( "冬菜扣肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料五花肉：300四川冬菜：100辅料泡辣椒：25料酒：适量西班牙橄榄油：25ml酱油：25ml盐：1/2茶匙四川豆豉：2茶匙姜：2茶匙香葱粒：适量具体步骤1.猪肉用清水煮至断生后，捞出，擦干表面水分，然后抹上些酱油。冬菜洗净切粒，泡辣椒切成...
- 13846
![五花肉雪菜冬笋汤的做法 【宁波】五花肉雪菜冬笋汤 五花肉雪菜冬笋汤怎么做]( "五花肉雪菜冬笋汤的做法 【宁波】五花肉雪菜冬笋汤 五花肉雪菜冬笋汤怎么做")
- “儿子喜欢的汤。。。”食材明细主料冬笋（115克）熟五花肉（75克）雪菜（100克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）五花肉雪菜冬笋汤的做法步骤1、食材：冬笋（已剥壳清洗）、熟五花肉（已切）、雪菜（已清洗切碎）2、将已剥壳清洗好的冬笋放在案板上切成丝。3、烧锅倒油烧热，下...
- 20643
![雪菜冬笋肉丝怎么做-雪菜冬笋肉丝的做法]( "雪菜冬笋肉丝怎么做-雪菜冬笋肉丝的做法")
- “我家年夜饭上的又一保留曲目—雪冬肉丝，这次还用了山茶油来炒的，山茶油被称为“东方的橄榄油”！而且它的烟点高更适合我们的烹饪方式—爆炒！”食材明细主料冬笋（180克）雪菜（60克）猪肉丝（60克）辅料山茶油（30ml）盐（2克）砂糖（5克）料酒（5ml）胡椒粉（2克）淀粉（2克）葱（1棵）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简...
- 27296
![雪菜土豆扣肉怎么做-雪菜土豆扣肉的做法]( "雪菜土豆扣肉怎么做-雪菜土豆扣肉的做法")
- “很久以前在饭店吃过这道菜，曾经做过一次失败了。今天又做了一次非常成功，完美复制。哇！好香啊”食材明细主料五花肉（500g）土豆（一个）雪菜（半袋）辅料生抽（2勺）老抽（3勺）胡椒粉（少许）花椒（5g）料酒（少许）姜段（适量）大料（一个）糖（少许）川椒（一个）葱（适量）姜（一片）蒜（2个）葱段（适量）其他（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）高...
- 20451
![雪里蕻扣肉怎么做-雪里蕻扣肉的做法]( "雪里蕻扣肉怎么做-雪里蕻扣肉的做法")
- “传统扣肉，香而不腻。”食材明细主料红烧肉（400g）辅料自腌雪里蕻（400g）调料生抽（适量）老抽（少许）蚝油（1勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）雪里蕻扣肉的做法步骤1、提前烧好的五花肉。2、切成厚薄均匀的薄片，放入盆中。放入生抽、老抽、蚝油。3、抓拌均匀，使每一块肉都沾上酱汁。4...
- 17483
![冬菜腐乳扣肉怎么做-冬菜腐乳扣肉的做法]( "冬菜腐乳扣肉怎么做-冬菜腐乳扣肉的做法")
- “花了一个上午，精心蒸出了一锅冬菜腐乳扣肉。色泽红润，酱香浓郁，瘦肉不干不柴，肥肉肥而不腻！冬菜吸收了肉里面的油脂也格外的味美。做好以后，我只敢吃了一块，但是仍然感觉生活又美好了起来。中午老公1点钟回来的时候我已经午休了，午休起来问老公扣肉味道如何，他说味道特别的好。...
- 31058
![雪菜扣肉怎么做-雪菜扣肉的做法]( "雪菜扣肉怎么做-雪菜扣肉的做法")
- “肥而不腻，入口即化”食材明细主料五花肉（500克左右）辅料生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）糖（适量）八角（适量）花椒（适量）雪菜（两根）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）雪菜扣肉的做法步骤1、把五花肉洗净焯水，把五花抹上老抽放入油锅煎一下，煎到发红即可。2、放入锅中加入开水，放入葱，姜，八角，花...
- 4635
![冬笋雪菜炒肉丝怎么做-冬笋雪菜炒肉丝的做法]( "冬笋雪菜炒肉丝怎么做-冬笋雪菜炒肉丝的做法")
- 食材明细主料冬笋（适量）雪菜（适量）肉丝（适量）辅料料酒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）冬笋雪菜炒肉丝的做法步骤1、冬笋剥皮、切丝。2、锅中加入适量水放入冬笋丝煮开。3、锅中倒入油放入肉丝。4、快速翻炒均匀后盛出备用。5、锅中放油下入煮好的冬笋丝翻炒。6、加入雪菜...
- 18385
![雪菜冬笋怎么做-雪菜冬笋的做法]( "雪菜冬笋怎么做-雪菜冬笋的做法")
- “沪菜，也是宁波菜。很清爽，一道过节人人喜欢的菜。荤菜吃多了，可解油腻。下饭菜。”食材明细主料冬笋（500g）雪菜（150g）辅料糖（15g）盐（5g）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）雪菜冬笋的做法步骤1、冬笋去壳，切片。2、笋片水煮，加点盐。3、雪菜。洗一下。4、切寸长。5、笋煮熟了加雪菜，加...
- 16468
味味甜
