![蒜蓉芸豆丝烩烤鸭的做法 【鲁菜】蒜蓉芸豆丝烩烤鸭 蒜蓉芸豆丝烩烤鸭怎么做]( "蒜蓉芸豆丝烩烤鸭的做法 【鲁菜】蒜蓉芸豆丝烩烤鸭 蒜蓉芸豆丝烩烤鸭怎么做")
- “这个烤鸭是前几天买的吃剩的，都干巴了，所以放在炒的芸豆里面烩一下，既增加勒芸豆的美味，又使烤鸭变得软和。”食材明细主料芸豆（250g）剩烤鸭（三四块）辅料大蒜（三四瓣）配料食用油（适量）食用盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜蓉芸豆丝烩烤鸭的做法步骤1、芸豆摘洗干...
- 17967
![灵魂追问——何以鲁菜节会生长？]( "灵魂追问——何以鲁菜节会生长？")
- 卷土重来?不，是自然生长。今年10月26-27日，由武汉食和岛网络科技有限公司主办的良之隆·2018第二届中国鲁菜食材电商节将在山东·青岛国际会展中心与各位见面。“鲁菜节“这三个字大家一定不陌生，因为就在去年几乎相同的时间，几乎同样的主办、协办团队，在同一个场馆，鲁菜节就已...
- 10746
![油菜银耳脆的做法 【鲁菜】油菜银耳脆 油菜银耳脆怎么做]( "油菜银耳脆的做法 【鲁菜】油菜银耳脆 油菜银耳脆怎么做")
- 食材明细主料青菜（适量）银耳（适量）辅料胡萝卜（适量）配料花椒（适量）盐（适量）植物油（适量）鸡精（适量）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油菜银耳脆的做法步骤1、准备的材料。2、青菜洗净，银耳洗净泡发，胡萝卜去皮切片。3、胡萝卜在水中焯一下。4、锅中倒油油温5成热，下入花椒煸炒出香味弃掉...
- 14422
![爆炒腰花的做法 【鲁菜】：爆炒腰花 爆炒腰花怎么做]( "爆炒腰花的做法 【鲁菜】：爆炒腰花 爆炒腰花怎么做")
- “爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。”食材明细主料猪腰（2个）辅料泡发黑木耳（适量）胡萝卜（适量）配料老抽（1/2勺）香醋（1/3勺）料酒（1勺）水淀粉（3勺）蒜片（适量）小葱（适量）原味（口味）爆（工艺）半小时（耗时）普通（难度）爆炒腰花的...
- 22852
![鲁菜中的冷菜都有什么]( "鲁菜中的冷菜都有什么")
- 脆爽三拌、土豆丝、凉拌海带、花生米拌萝卜干、椿芽拌豆腐、麻酱拌豆腐、青椒拌干丝等。花生米拌萝卜干制作的食材包括红萝卜、炒花生米、酱油、熟油辣椒、白糖、食用盐、味精、花椒面等，成品后酥香脆辣。椿芽拌豆腐制作的食材包括豆腐、香椿芽、食用盐、香油等。...
- 24966
![韭菜豆腐盒子的做法 【鲁菜】传统主食--韭菜豆腐盒子 韭菜豆腐盒子怎么做]( "韭菜豆腐盒子的做法 【鲁菜】传统主食--韭菜豆腐盒子 韭菜豆腐盒子怎么做")
- “山东的面食也是丰富多彩。这个韭菜豆腐盒子，是山东农村风味的家常主食之一。”食材明细主料面粉（350克）韭菜（100克）豆腐（300克）虾皮（15克）辅料葱花（10克）配料盐（5克）糖（3克）胡椒粉（5克）花椒粉（3克）香油（15克）鸡精（2克）咸鲜（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）韭菜豆腐盒子的做法步骤1、准备好所有的...
- 29899
![红烧茄子的做法 [八大菜系之鲁菜]－－红烧茄子 红烧茄子怎么做]( "红烧茄子的做法 [八大菜系之鲁菜]－－红烧茄子 红烧茄子怎么做")
- “今天是夏至了，从这天开始，表示炎热将至，这时白昼最长，夜最短。晚上七点多天都未黑，感觉可以做好多的事情。灿烂这边的夏至，有吃面的习俗，可灿烂家的阳阳同学非要吃馅饼，我们家附近新开一家－京都馅饼，一会发到同城探店去。早上六点起床，熬上小米粥，开锅后，转到最小火，便去买馅饼。街上...
- 19346
![洋葱爆猪肚的做法 【鲁菜】---洋葱爆猪肚 洋葱爆猪肚怎么做]( "洋葱爆猪肚的做法 【鲁菜】---洋葱爆猪肚 洋葱爆猪肚怎么做")
- “爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。成菜滋味醇厚，口感丰富，营养全面。”食材明细主料熟猪肚（300克）辅料洋葱（100克）青红椒（50克）葱姜（少许）配料盐（2克）糖（1克）料酒（10克）生抽（10克）香油（适量）水淀粉（10克）鸡精（1克）咸鲜（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）洋葱爆猪肚的做法步骤1、准备好所有的食材。2、...
- 19604
![爆炒腰花的做法 【鲁菜】--爆炒腰花 爆炒腰花怎么做]( "爆炒腰花的做法 【鲁菜】--爆炒腰花 爆炒腰花怎么做")
- 食材明细主料猪肾（2个）黄瓜（适量）辅料木耳（50克）黄瓜（1个）葱（10克）姜（5克）配料料酒（15毫升）老抽（10毫升）生抽（10毫升）盐（2克）白糖（10克）醋（15毫升）味精（2克）咸鲜（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）爆炒腰花的做法步骤1、先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。2、先横刀切，再斜刀切成花刀。3、放到...
- 15093
![清炒鲜贝的做法 【鲁菜】清炒鲜贝 清炒鲜贝怎么做]( "清炒鲜贝的做法 【鲁菜】清炒鲜贝 清炒鲜贝怎么做")
- “这次有鲁菜的活动了，家乡菜一定要参加的，继续发扬重在掺和的精神。近几天学习了关于鲁菜的知识，像葱烧海参、九转大肠等菜都是鲁菜代表，但是我都不会做，正好家里有冰冻鲜贝，清炒鲜贝也是鲁菜呢~~试试，也是第一次做哈~~肉质鲜嫩，爽滑，还不错哦~~”食材明细主料鲜贝（200克）辅料胡萝...
- 21620
![青蒜腰花的做法 家常鲁菜---青蒜腰花 青蒜腰花怎么做]( "青蒜腰花的做法 家常鲁菜---青蒜腰花 青蒜腰花怎么做")
- “天气一下子就冷了，秋天的最后一个节气霜降已经过了，天气渐凉，秋燥明显，吃点儿啥呢？除了煲过几次薏米银耳粥，好像没做啥应对秋燥的吃食，上网看看，在饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，少油腻，多喝水，喝蜂蜜、吃雪梨，栗子、藕、芝麻等等，对于上班...
- 17284
![麻汁豆角的做法 【鲁菜】——麻汁豆角 麻汁豆角怎么做]( "麻汁豆角的做法 【鲁菜】——麻汁豆角 麻汁豆角怎么做")
- “这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法，做法简单，口感丰富。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓。”食材明细主料豇豆（适量）辅料麻汁（适量）配料凉拌醋（适量）生抽（适量）蒜末（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻汁豆角的做法步骤1、长豆角，洗净，掰去头尾。2、切成整齐的段，越5厘...
- 9164
![醋溜土豆丝的做法 【鲁菜】--醋溜土豆丝 醋溜土豆丝怎么做]( "醋溜土豆丝的做法 【鲁菜】--醋溜土豆丝 醋溜土豆丝怎么做")
- ““醋溜土豆丝”也算是既简单又好吃的家常菜了，大家都非常喜欢吃那酸溜溜的味道，加上脆脆的口感。配上一碗米饭来吃就更好了。”食材明细主料土豆（300克）辅料黄椒（1个）红椒（1个）葱（10克）姜（5克）蒜（3瓣）色拉油（30毫升）盐（3克）白糖（10克）白醋（20毫升）味精（2克）香油（5毫升）酸咸（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简...
- 5884
![炒木须肉的做法 【鲁菜】炒木须肉 炒木须肉怎么做]( "炒木须肉的做法 【鲁菜】炒木须肉 炒木须肉怎么做")
- 食材明细主料猪肉（150克）黄瓜（一根）鸡蛋（一个）黑木耳（适量）辅料盐（3克）料酒（一勺）淀粉（适量）植物油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒木须肉的做法步骤1、准备的材料。2、猪肉洗净切片用盐、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。黑木耳洗净泡发。鸡蛋磕入碗中打散。黄瓜洗净切片。3、黑木...
- 26838
![拔丝山药的做法 【鲁菜】拔丝山药 拔丝山药怎么做]( "拔丝山药的做法 【鲁菜】拔丝山药 拔丝山药怎么做")
- “拔丝菜的制作看起来非常简单，就是把炸好的原料放入熬好的糖中翻炒出锅就成了，实际上远不是这么回事。从原料的选择、切配、炸制，再到起锅炒糖，下料翻炒，只要一个环节操作不到位，从严格意义上说，制作出的菜品就不算成功，可见，鲁菜中的“拔丝”绝不是出于偶然。实际上，鲁菜中拔丝菜...
- 9928
![葱油烙饼的做法 【鲁菜】葱油烙饼 葱油烙饼怎么做]( "葱油烙饼的做法 【鲁菜】葱油烙饼 葱油烙饼怎么做")
- 食材明细主料小麦面粉（一碗）辅料葱花（适量）配料盐（适量）植物油（适量）葱香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葱油烙饼的做法步骤1、面粉一碗。2、温水慢慢倒入面粉中。3、用筷子慢慢搅拌均匀。4、和成面团饧20分钟，葱花待用。5、饧好后的面团搓成长条。6、切成均匀的小挤子。7、揉匀后...
- 5927
![酱炒青蟹的做法 ＜鲁菜＞酱炒青蟹 酱炒青蟹怎么做]( "酱炒青蟹的做法 ＜鲁菜＞酱炒青蟹 酱炒青蟹怎么做")
- “民谚有云“秋风起蟹脚痒”，现在正是食蟹的好时节，青蟹学名锯缘青蟹，多产于中国东南沿海，肉质鲜美、营养丰富，有滋补强身之功效。酱炒属于山东菜常见的做法，此菜酱味浓郁、鲜香可口、色泽红亮，特推荐给大家！”食材明细主料青蟹（2只约1000g）辅料甜面酱（75g）葱（1根）姜（1块）蒜（4粒）香菜（少许）配...
- 22563
![整鱼两吃的做法 【鲁菜】—整鱼两吃 整鱼两吃怎么做]( "整鱼两吃的做法 【鲁菜】—整鱼两吃 整鱼两吃怎么做")
- “【整鱼两吃】是一道超经典鲁菜，一菜两色两味，一半清蒸咸鲜、清淡，一半油炸酸甜、酥香，既美味又营养，而且老少皆宜，造型美观，绝对待客加分菜！”食材明细主料鲜鱼（600克）辅料猪肥膘肉（1小块）虾仁（10只）胡萝卜丁（适量）青豆（适量）配料葱姜水（半小碗）葱姜末（1大勺）干淀粉（半小碗）盐（2茶勺）绍酒（2大勺）蛋...
- 6385
![椒盐里脊的做法 鲁菜之椒盐里脊 椒盐里脊怎么做]( "椒盐里脊的做法 鲁菜之椒盐里脊 椒盐里脊怎么做")
- 食材明细主料里脊肉（200g）椒盐（1勺（成品））辅料生抽（1勺）料酒（1勺）盐（1小勺）胡椒粉（半勺）葱（适量）姜（适量）花生油（100g）其他（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）椒盐里脊的做法步骤1、里脊肉冻一下，切片。其实不用冻，我是头天买的。2、每一片用刀背拍松，改成两片。3、里脊片放生抽，盐，料酒，葱姜片，胡椒粉，一...
- 28338
![糖醋鱼的做法 【鲁菜】---糖醋鱼 糖醋鱼怎么做]( "糖醋鱼的做法 【鲁菜】---糖醋鱼 糖醋鱼怎么做")
- “今天叫他买的鱼。。这条鱼真的超级小，就我巴掌那么大，还好和盘子对的上号，嘿嘿。。他边吃边说，鱼没肉，早知道他就买大点的了。。其实是我叫他买小点的，但是不知道他会买这么小的不过味道很好呢酸酸甜甜的”食材明细主料鲫鱼（适量）辅料面粉（适量）白糖（适量）米醋（适量）番茄酱（适量）大葱（适...
- 18248
![八大菜系之首为什么是鲁菜？]( "八大菜系之首为什么是鲁菜？")
- 大家对美食这个称呼一点也不陌生，特别是对于吃货来讲，仿佛世界上的美食永远都是吃不尽的。小编就是特别喜欢吃火锅和麻辣烫的。那么我们中华的八大菜系都有哪些你们都知道吗？八大菜系之首为什么会是鲁菜呢？今天就让小编简单的给大家介绍一下。一、八大菜系排名中国幅员辽阔，地...
- 23521
![一招教你快速掌握精髓-著名鲁菜葱爆牛肉最棒的做法你不会不知道吧]( "一招教你快速掌握精髓-著名鲁菜葱爆牛肉最棒的做法你不会不知道吧")
- 这世上关于牛肉的做法有很多，西式的牛排，中式的爆炒牛肉还有牛肉面等，种类繁多，方式各异。但如何将一块牛肉做得入味滑嫩、口感鲜美是广大厨师一直研究的事情。而葱是中华美食中不起眼的一种菜，多数情况下它都是配角，做点缀之姿，那如何让葱与牛肉迸发出火花呢？著名鲁菜葱爆牛肉最...
- 7977
![简易版鲁菜爆炒肉片如何做简单又好吃]( "简易版鲁菜爆炒肉片如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料黄瓜：500猪里脊：400西红柿：300干黑木耳：10辅料姜蒜：适量盐：适量淀粉：10醋：1炒勺酱油：3汤匙料酒：70毫升具体步骤1.肉用料酒，淀粉，盐腌渍，用手搅匀揉捏5分钟。2.蒜姜切片备用3.黄瓜西红柿切片4.油进锅烧至起烟，乙醇翻炒至...
- 30427
![鲁菜有哪些]( "鲁菜有哪些")
- 1、一品豆腐。这道菜的原料有猪肥瘦肉，鲜虾仁，豆腐，鲜笋。猪肉可以选择五花肉，肥瘦相间。这道菜的特点是洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽。2、糖醋黄河鲤鱼。这里的鲤鱼是生长在黄河深水处，特点是头尾金黄，肉质肥嫩。这道菜的口味是此菜香味扑鼻，外脆里嫩，且带点酸。3、九转大肠。这个...
- 10301
![爆炒鸭胗的做法 【鲁菜】爆炒鸭胗 爆炒鸭胗怎么做]( "爆炒鸭胗的做法 【鲁菜】爆炒鸭胗 爆炒鸭胗怎么做")
- 食材明细主料鸭胗（5个）辅料生姜（适量）熟白芝麻（少许）配料盐（适量）鸡精（适量）糖（适量）料酒（适量）葱花（适量）植物油（适量）咸鲜（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）爆炒鸭胗的做法步骤1、准备的材料。2、鸭胗洗净切薄片，姜切片，干辣椒剪断，葱切葱花。3、锅中油温5成热，小火煸干辣椒出香味捞出。4、锅中辣...
- 11931
味味甜
![红烧茄子的做法 [八大菜系之鲁菜]－－红烧茄子 红烧茄子怎么做](https://i2.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/65a9b9a550e7/25fcebfd10b4/25fcebfd10b4dedee477198dd68286-s.jpg "红烧茄子的做法 [八大菜系之鲁菜]－－红烧茄子 红烧茄子怎么做")
