- ““立春”是二十四节气之首。立春这天阳和起蛰,万物复苏。春姑娘踏着轻轻的舞步款款而来、盛装莅临。我国南方正如“碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦”的春意盎然之景象。春是惬意的,借着春意创意一款春之韵皮冻(由苗芽菜支猪皮浆巧妙搭配)。寓意春的气息,春意盎然之意。”食...
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- “立春了,期待春暖花开”食材明细主料猪肉馅(适量)面粉(适量)辅料韭黄(适量)菠菜(适量)葱(适量)配料盐(适量)酱油(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)春之饺的做法步骤1、准备猪肉馅,韭黄,菠菜,葱2、把菠菜榨汁3、把菠菜汁加入面粉中和成面团4、把猪肉馅细细的剁一遍,葱切碎5、...
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- “春天是色彩斑斓的,春天的味道是会让人从味蕾开始把心情变得愉悦的味道。春之韵慕斯里面包含了抹茶的清新,草莓的香甜,香草椰香的浓烈,一口下去,好心情会跟着味蕾跳动起来哦”食材明细蛋糕体鸡蛋(2个)牛奶(20克)玉米油(20克)低筋粉(35克)细砂糖(27克)抹茶慕斯层抹茶粉(5克)淡奶油(160克)吉...
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- 食材明细主料肉皮(一斤)辅料豌豆(适量)配料炖肉料(一包)姜片(5片)葱段(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)拌(工艺)一小时(耗时)普通(难度)皮冻的做法步骤1、肉皮用开水煮一会,不能煮太久,太久肉皮熟透了就不能用了,捞出后晾凉或用凉水泡凉,之后用刀去掉猪皮上的油,把猪皮切成图片中的条状,再用热水投...
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- 食材明细主料饺子皮(15张)辅料油(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)饺子皮儿之春饼的做法步骤1、五张饺子皮一组,每张上面抹油2、把五张饺子皮摞起来(最上面的饺子皮可以不抹油;也可以刷一张摞一张,就是饺子皮容易滑出位置)3、擀面杖上场,虽然擀的越大饼越薄,也要见好就收,不然...
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- 食材明细主料猪皮(300g)辅料水(700g)料酒(适量)葱(2段)姜(2片)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)创意精品皮冻的做法步骤1、已刮洗净的猪皮先焯一遍水,倒掉水刷干净锅,将猪皮洗干净去油脂,再洗净。2、锅中放入水、猪皮、葱段、姜片煮开。3、煮制猪皮能用手掐透,将猪皮取出洗净再...
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- 当代社会人们越来越注意养生,营养早餐是每个人都重视的功课。面食是最传统的早餐选择,像大饼,油条,馄饨都是大部分中国家庭早餐桌上的常见品。当然,更不得不提种类最多的面条和粥,在中国最出名的就是粥面之韵了,适合所有地域、满足各类人群对味蕾的需求。并且在经营上符合全时段...
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- ““多彩的秋天喷香的秋天你看那黄澄澄的梨子红彤彤的苹果小灯笼似的桔子笑裂嘴的石榴看了真叫人喜爱……我真想变成一个大果盆盛满秋天的果实……一日,女儿从幼儿园回来给我朗诵着一些非常优美的句子,看着她陶醉的表情,听着她稚嫩的声音,我的脑海里突然构思了一幅画,蓝蓝的天...
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- “肉皮冻,非常好吃的冷菜,它价格便宜,营养价值却不低的平价美容圣品。肉皮冻是否能透亮和肉皮上的脂肪有直接关系。因为脂肪在炖煮的过程中会使汤混浊。改进了做法后,去除脂肪,煮出来的肉皮冻果然更完美。”食材明细主料新鲜猪肉皮(350g)辅料生姜(适量)配料料酒(适量)生抽(适量)陈醋(适...
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- 食材明细主料猕猴桃(2个)香蕉(1个)辅料桔子(1个)清淡(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)摆盘之椰风海韵的做法步骤1、准备好食材!2、香蕉对切开,摆好!3、猕猴桃切条之后摆成椰子树的树叶样子!4、桔子掰开一瓣一瓣的摆到香蕉下面!5、最后用橘子皮剪出太阳的形状就可以了!6、成品欣赏!7、成...
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- “猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。...
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- “liuliu做过很多款传统中式点心,在吸收了传统点心的制作精髓后,我已经不想仅仅停留在模仿上了,我要做出~属~于~自~己~的中式点心。有传承、有创新是liuliu在中式点心学习之路上要一直发扬下去的。我希望,甜品世界不仅只是西式甜品的舞台,中式点心可以如一缕清风般一展风采。...
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- 食材明细主料猪皮(3块)辅料姜(2块)酒(2勺)盐(1茶匙)清淡(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)皮冻的做法步骤1、买回的猪皮刮洗干净,开水烫三分钟捞起,再次刮洗,确保不带一点肥肉,猪毛拔干净。2、将清洗干净的猪皮切成小条。3、深锅注满足够的水量,加入姜片和事先准备的酒,开盖将水烧开十分...
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- 食材明细主料猪肉皮(适量)辅料生姜(一块)大葱(一段)八角(一个)丁香(几粒)香叶(四片)配料食盐(适量)鲜酱油(适量)麻油(适量)米醋(适量)蒜泥(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉皮冻的做法步骤1、准备做肉皮冻所需食材...2、将肉皮用镊子把毛处理干净...3、用所将肉皮的油刮干净...4、锅中...
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- “我很喜欢在周末的时候做各种各样的糕点,这样大宝在家而且还可以与邻居的学生党们一起分享!”食材明细主料纯牛奶(200克)吉利丁(20克)白糖(40克)奶油奶酪(250克)动物性奶油(400克)辅料戚风蛋糕(一片)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)春韵慕斯蛋糕的做法步骤1、.用六寸心形模具裁好一...
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- 中国的传统地方特色美食,一直以来都是市场上非常常见的美食代表。诸如龙之韵火锅这样的特色美味,更是吸引了众多消费者的喜爱。龙之韵火锅的做法独特,菜品选择多样,口味麻辣鲜香均可,香气四射,价格实惠,作为日常的就餐选择是非常不错的。在很多城市都能见到龙之韵火锅的身影,也有...
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- “肉皮冻晶莹剔透的漂亮外型,入口即化的清凉口感,美容保健的营养功效,使得肉皮冻称为深受大众喜爱的家常菜肴。我家先生最爱吃肉皮冻,尤其最爱那种Q弹透明的水晶肉皮冻,那种浑浊的他看都不看一眼,说是没有食欲。自家做的没有任何添加剂,怎样才能做出那种晶莹剔透的冻冻来呢?查阅...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟特色荷韵意境肉皮冻,以富有诗意的名字征服了你的心。菠菜肉皮冻看上去有那么点蛋糕的意思,不过肉皮冻与菠菜汁相结合之后导致会有菠菜细细的纤维丝在上面。整体造型简洁明快,摆盘充满趣味性,让人一见钟情。下...
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- “这款菠菜肉皮冻组织不仔细看很容易让人以为是蛋糕,由于肉皮冻加了菠菜汁,里面会有一些菠菜上的纤维细丝在上面,脱模会没有纯肉皮冻光滑细腻,但是摆盘还是很有趣的”食材明细主料猪肉皮(500克)菠菜(200克)辅料小番茄(3个)奇异果(1个)青菜叶(少量)西兰花(少量)皮蛋(1个)清淡(口味)技巧(工艺)数...
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- “猪皮冻是用猪皮熬制的传统的特色美食,富含胶原蛋白与蛋白质,滋阴补气、具有提高免疫力的功效。今日除夕做一款水晶皮冻颜色透明,口感筋道爽滑,在除夕之夜的团聚时刻,不可替代的冷菜之一皮冻是倍受欢迎的佳肴。”食材明细主料猪背皮(适量)辅料料酒(适量)葱(几段)姜(几片)调料盐(适量)料...
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- 食材明细主料肉皮(若干)辅料老姜(1块)生抽(少量)八角(2个)香叶(几片)中辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)皮冻的做法步骤1、肉皮若干,冷水下锅汆水,煮掉一部分肉腥味2、开锅后捞起,刮掉肥油,只剩肉皮3、全部处理好,切好丝4、再准备热水,姜葱,八角等大火烧开,小火慢炖2.5小时以上5、直到汤粘稠...
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- “很多人吃肉时不要吃皮的,其实肉皮的营养价值很高,尤其对女性来说,更是美容佳品。肉皮所含的蛋白质是猪肉的2.5倍,而且大部分是大分子胶原蛋白,含量几乎可与熊掌相媲美呢。众所周知,胶原蛋白对皮肤有营养作用,能使皮肤细胞活力增强,它在烹饪过程中可转化成明胶,而明胶具有网状空...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:2小时你们有吃过自制的荷韵意境肉皮冻。它是一种十分美味可口的甜品。点心在经过加工之后,让整个屋子都散发着甜甜的,香香的味道。繁忙的一天结束后,在家选个电影,吃着一份点心,幸福感似乎早已爆棚.......何况美味和...
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- “每年三五月间,江南大地绿意葱葱,处处生机盎然,都市犹如五线谱似的钢精水泥建筑间,中老年‘音乐家们’也随之披上春意浓浓的时髦彩装,出现在人才济济充满春意的春季食材招聘会,竞选各自中意的新秀,为春天的到来谱写【美食之春交响曲】乐章……【美食之春交响曲】春之风韵——土...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟美味的荷韵意境肉皮冻,主要是由猪皮与菠菜烹饪而成,其中猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品,菠菜的营养价值颇高,其茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素,以及铁、钙、磷等矿物质。二者的完美搭...
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