![下年糕怎么做-下年糕的做法]( "下年糕怎么做-下年糕的做法")
- 食材明细主料年糕（2条）乌菜（2棵）蘑菇（1棵）里脊肉（50克）辅料盐（1汤匙）胡椒粉（1匙）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）下年糕的做法步骤1、准备好食材，肉末换成肉丝更好，我是因为家里有炒好的肉末，所以偷懒啦。肉丝要提前腌后、炒熟2、锅中放油，先炒青菜和蘑菇3、炒软后加入水，烧开下入年糕和...
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![年糕是冷水下锅煮吗]( "年糕是冷水下锅煮吗")
- 不是。水开后下锅焖煮，若是冷水就下锅焖煮会导致煮的时间过长，外部的年糕出现软化过度的情况，而年糕在煮制之前可以先将其浸泡在冷水中先吸收一定的水分，这样在焖煮时就会更加快捷方便。煮好的年糕可以调味后直接食用，也可以捞出后制作成炒年糕。...
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![炒年糕之前要不要泡一下]( "炒年糕之前要不要泡一下")
- 不需要。年糕在炒之前，放在水中浸泡，翻炒的过程中很容易糊锅。质地比较硬的年糕，可以放在水中煮几分钟再炒。年糕可以单独炒，也可以添加辣白菜、大白菜、菠菜、火腿肠、番茄、胡萝卜、豆芽菜、鱼饼、鱼豆腐、包菜等食材一起炒。年糕炒好后需要尽快食用，以免年糕质地变硬影响口...
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![年年糕怎么做-年年糕的做法]( "年年糕怎么做-年年糕的做法")
- “东北人过年一定要吃年糕。颜色金黄，犹如黄金，喜庆的大年，餐桌上怎能短少这金条般的年糕，不只满足味蕾，更有视觉效应。传统年糕有黄、白两色，式样很多，有圆有方，象征着黄金白银哦！年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，是带有喜庆寓意的食品，年年岁岁为人们带来新的希望，寓意着人们的...
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![毛蟹炒年糕的做法 【下酒菜】毛蟹炒年糕 毛蟹炒年糕怎么做]( "毛蟹炒年糕的做法 【下酒菜】毛蟹炒年糕 毛蟹炒年糕怎么做")
- 食材明细主料毛蟹（适量）年糕（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辣椒（适量）胡萝卜（适量）面粉（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）白糖（适量）蚝油（适量）鸡精（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）毛蟹炒年糕的做法步骤1、将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。2、面粉1大勺备用，年糕。3、胡萝卜洗净切丝。4、毛蟹用清...
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![年糕怎么做-年糕大全]( "年糕怎么做-年糕大全")
- 年糕是一种中华民族过农历新年必备的传统美食，年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的食物，在中华民族的传统中年糕吃法也有很多种，可以说酸甜苦辣，花样百出。而且年糕的做法也相对简单，接下来教大家如何在家亲自下手做好看又好吃的年糕大全吧。年糕大全一、韩式炒年糕食材：年糕片(...
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![香辣蟹的年糕需要炸下吗]( "香辣蟹的年糕需要炸下吗")
- 需要炸。年糕炸一下，可以更好的保持它的软糯，也可以让年糕皮更脆一点。注意在制作香辣蟹时要将蟹处理干净。应该先将蟹蒸熟再调味道，大火爆炒，可以在中途放一些料酒，去除蟹的腥味。年糕炸好后等到蟹快熟时放入锅中轻轻翻炒几下就好。...
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![怎么做年糕好吃又下饭呢]( "怎么做年糕好吃又下饭呢")
- 年糕是一种用糯米制作而成的传统美食，我们一般会在过年的时候看到很多地区有吃年糕的习惯，刚出锅的年糕会散发出阵阵米香，虽然直接吃也很美味，但是通常大家都会把年糕进行二次加工，做成各种风味的美味佳肴，，非常受大家的喜爱。那么怎么做年糕好吃又下饭呢，下面就来学几招吧。一、...
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![麻辣年糕青花鱼的做法 开胃又下饭的麻辣年糕青花鱼 麻辣年糕青花鱼怎么做]( "麻辣年糕青花鱼的做法 开胃又下饭的麻辣年糕青花鱼 麻辣年糕青花鱼怎么做")
- “天一冷，就想吃辣辣的菜，就用麻辣小龙虾酱做一道鱼吧，吃火锅剩的年糕也煮进去，鲜味十足，开胃又下饭。”食材明细主料青花鱼（1条）年糕（半袋）辅料大葱（1段）蒜（5瓣）姜（1块）小香葱（3根）香菜（3根）调料麻辣小龙虾调料（3勺）料酒（4勺）老抽（1勺）白糖（1勺）胡椒粉（1勺）香辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）高级（难度）麻辣年糕...
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![毛蟹炒年糕年糕要不要水煮下]( "毛蟹炒年糕年糕要不要水煮下")
- 不要。在毛蟹炒年糕中需要水煮的是毛蟹，毛蟹需要提前用水煮一会儿，经过水煮的毛蟹在炒的时候可以适当缩短炒制时间。在制作毛蟹炒年糕的过程中需要注意的是，年糕在切片后要裹一遍热油，把毛蟹从水中捞出和裹油的年糕一起炒即可。...
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![年糕的做法 自制年糕 年糕怎么做]( "年糕的做法 自制年糕 年糕怎么做")
- “春节，自己做一盘又糯又甜的年糕，吃得放心，又很简单，一家人享用，乐也融融！”食材明细主料糯米粉（500克）冰片糖（320克）清水（500-700ml）辅料色拉油（适量）甜味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）年糕的做法步骤1、1.冰片糖加清水，煮开，至糖完全融化。2、2.糖水趁热慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌。...
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![年糕冷水下锅还是开水]( "年糕冷水下锅还是开水")
- 开水。开水下锅可以让年糕煮得更加软糯，煮制期间要经常搅拌防止粘连。开水下锅煮5分钟后用筷子戳一下可以轻松穿透，就说明煮好了。若是外面买的比较硬的冷冻年糕，要先在冷水中浸泡解冻，否则，年糕的口感会不均匀，外部过于软烂而里面硬得咬不动。...
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![排骨年糕的做法 【香喷喷又下饭】排骨年糕 排骨年糕怎么做]( "排骨年糕的做法 【香喷喷又下饭】排骨年糕 排骨年糕怎么做")
- “排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。排骨和年糕都有很高的营养价值。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、...
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![炒年糕之前要不要煮一下]( "炒年糕之前要不要煮一下")
- 需要。超市里售卖的大都是风干后真空包装的，这样可以存储较长时间而不会变质，所以在炒年糕前需要将硬硬的年糕煮制变软后再捞出放入锅中加入各种调料及配菜一起炒制即可。若是买到真空包装的软年糕条则可以直接炒制不需要用水将其煮软。...
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![炒年糕之前要不要泡一下年糕片]( "炒年糕之前要不要泡一下年糕片")
- 很多人都特别爱吃炒年糕，平时自己在家也会做。但是很多人并不知道炒年糕到底应该掌握哪些诀窍，尤其是炒年糕之前要不要泡一下年糕片呢？现在就一起来解开疑惑吧。一、年糕之前要不要泡一下年糕炒年糕之前年糕片可以泡也可以不泡，具体是根据年糕片的硬度来决定的。如果是放置了...
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![年糕怎么保存-大家了解一下]( "年糕怎么保存-大家了解一下")
- 年糕是用糯米或者是粘性比较强的米制作而成的一种糕点，他的食用方法或者说食用方式方法很多，口味偏甜，老少皆宜，但是年糕制作完成之后它的保存是个问题，一般弄好之后就要快速吃，那我们怎么保存呢，下面我们来了解一下什么样的保存。大家了解一下，年糕怎么保存1、年糕能保存多久著...
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![炒年糕前需要煮一下吗]( "炒年糕前需要煮一下吗")
- 不需要。年糕本身比较干硬，若先用开水煮容易导致粘锅。正确的做法是将年糕放入热水中提前浸泡3分钟左右，这样既能将年糕泡软，而且能使年糕的口感更好，更加劲道，而且避免了粘锅的麻烦。炒年糕前先烧热锅加油下去，翻炒几下也能防止粘锅。...
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![年糕的做法 【广州】年糕 年糕怎么做]( "年糕的做法 【广州】年糕 年糕怎么做")
- “又到了快过年的时候了，每到这时候都会怀念以前小时候在家，春节前大人们都很忙，蒸肉丸、作年糕、萝卜丸……作各种好吃的，我们也会一起参与，庆幸当时参与了，要不然都不知道那些好吃的是怎么做出来的。所以以后要教会女儿这些好吃的，这次凭记忆作了年糕，希望好吃。”食材明细主料...
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![黄年糕的做法 黄年糕------财运年年高 黄年糕怎么做]( "黄年糕的做法 黄年糕------财运年年高 黄年糕怎么做")
- “北方过年，好多地方都有吃年糕的习俗，有事事“年年高”的美意！年糕有黄年糕和白年糕，还有那种米糕。以前每年都是从老家带年糕吃,今年决定自己尝试做年糕,用黍米面做的黄色的那种,糯糯的粘粘的再加上其中的枣甜甜的,我一般是把黄年糕切片后在平底锅内下油，煎至两面稍焦，然后上...
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![煮年糕是冷水下吗]( "煮年糕是冷水下吗")
- 不是。煮年糕的时候最好热水下锅，这样煮出来的年糕口感好一些。年糕煮好了之后可以搭配不同口味的蘸料，如沙拉酱，番茄酱，芝士酱等等，这样可以增添年糕的口感。年糕一般也会和炸鸡一起作为快餐食用。年糕也可以用来炒着吃，炒年糕一般是辣味口感。...
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![年糕的做法 甜蜜年糕 年糕怎么做]( "年糕的做法 甜蜜年糕 年糕怎么做")
- “前几天煮的糯米饭一不小心水放多了，煮得烂了，肿么办呢，看到食友有做年糕的，正好爱吃，也跟风一把第一次做，样子有点丑啊，大家将就看下吧，味道确实是不错的”食材明细主料糯米饭（一碗）红枣（适量）葡萄干（适量）红豆沙（适量）辅料黄油（适量）配料白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）年糕的...
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![炒年糕需要煮一下吗]( "炒年糕需要煮一下吗")
- 不需要。年糕比较干硬，若在炒年糕之前先把年糕用开水煮一下，年糕是会很容易粘在锅上的，从而就会降低年糕的口感，可以使用热水浸泡的方式，这样不仅可以把年糕泡软，而且年糕吃起来口感也会更佳。年糕除了炒制，也可以煮制、炸制食用。...
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![蜜豆年糕的做法 蜜豆年糕----年年糕 蜜豆年糕怎么做]( "蜜豆年糕的做法 蜜豆年糕----年年糕 蜜豆年糕怎么做")
- “春节图个好兆头”食材明细主料红薯（若干）红豆（若干）糯米（若干）辅料绵白糖（若干）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蜜豆年糕的做法步骤1、红豆、糯米用温开水泡五小时以上。分别放入高压锅中，根据口味压烂，糯米水不要多，不然不好定型。2、红薯蒸熟碾压成泥，备用3、糯米煮熟后捣细腻...
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![自做年糕的做法 年糕 自做年糕怎么做]( "自做年糕的做法 年糕 自做年糕怎么做")
- 食材明细主料糯米粉（100g）米粉（100g）辅料油（10g）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自做年糕的做法步骤1、从糯米粉和米粉里拿5og揉成团2、水开放入揉好的面团，煮熟3、在加入剩余糯米粉中4、在加入剩余糯米粉中5、揉成团6、搓成条，切成小块7、在搓成小条8、铺上蒸布，放入盘子里，蒸15...
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![炒年糕年糕先泡一下嘛]( "炒年糕年糕先泡一下嘛")
- 要。泡水后的年糕才会软糯香甜、美味可口。年糕的保存一般都是将其用保鲜膜包裹好后放置于冰箱的冷藏室存储，可以保持3个月左右。若是将年糕封入真空包装中，则可以保存1-2年左右。若是短期内会食用的年糕，可以将其放入清水中浸泡着即可，每天更换清水。...
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味味甜
