- “清炖了一锅小排骨,肉是吃光了,只剩下一些汤。我想起有本菜谱里写的三鲜打卤面是用骨头汤做的。转天就做了反应还不错家人都爱吃,尤其是老爸没过几天又提出要吃打卤面。卤子一定要用黄豆酱油,因为比其他酱油更有浓郁的酱香味,高汤可以不用肋排用骨头熬汤。如果用自己发的海参...
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- “我们当地所做的纯正的卤汤中,一定不要缺少黄花菜,其实,还有一个重要的食材,已经很少能够买的正宗的,那就是山蘑。记得小时侯,外婆做的卤面,那叫一个香,汤汁,用的是白蛤汤,那叫一个鲜呢。”食材明细主料鲜面条(适量)辅料黄花菜(适量)木耳(适量)鸡蛋(适量)香菜(适量)配料葱(适量)蒜(适量)八角(适量...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟西红柿打卤是一道常见的家常面食的配料。具有健胃、消食、生津止渴的功效。西红柿是一种对人体非常有益处的蔬菜,不仅美味好吃,而且营养价值丰富。这道西红柿打卤不仅制作简单,耗时短,而且成本低,价格实惠。是...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟鸡丝打卤面可以说是一道非常有营养的美味佳肴了。作为一道大众食物,这道美食的制作方法大家都是耳熟能详的了。而且这道美食制作时间短,方法也简单,吃起来非常的有口感,让人食欲满满。里面的营养价值能补充人...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料笋:适量鲜蘑菇:适量青豆:适量西红柿:适量辅料蒜:适量植物油:适量生抽:少许盐:少许糖:少许芝麻油:适量鸡精:少许具体步骤1.将鲜菇、笋、火腿肠切丁;西红柿热水烫后去皮切块;鸡蛋打碗内搅拌均匀2.起油锅,下蒜爆香,将除了鸡...
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- “打卤面是北方家庭经常吃的一种主食。打卤面的做法多种多样,卤的做法也非常多,清卤、混卤都有,不过在北方还是倾向于勾了芡的混卤。劲道的手擀面配上鲜美的卤,再来上即可大蒜,那绝对是一种享受。”食材明细主料手擀面(500g)鸡胸肉(200g)黄瓜(80g)木耳(10g)干黄花菜(20g)辅料葱(15g)姜(10g)...
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- “北方人爱吃面食,面条自然很受欢迎。我们这里吃面条的讲究很多,过生日吃长寿面,结婚吃喜面,正月初二更要吃捞面。吃捞面,图的是诸事顺利,好日子长长久久。吃面的名目多,拌面的卤料也多,三鲜卤是比较经典的一款。婚寿喜宴,春节初二都要做三鲜卤。三鲜卤的搭配也是多种多样,我这款是...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟花蛤打卤面,花蛤是海鲜,在烹煮的过程中可以加入适量的料酒和胡椒来提升花蛤的鲜味,这样就做了一个简单鲜美的海鲜汤了,然后再加入面条,花蛤和面条在一起经过简单的烹煮,面条充分吸收了花蛤汤的鲜味,让面条的味道...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料面条:适量辅料海米:适量香油:适量姜末:适量胡椒粉:适量鸡精:适量玉米淀粉:适量花生油:适量香菜:适量小蘑菇:适量土豆:适量西红柿:适量具体步骤1.将西红柿、土豆、小蘑茹洗净切成小方丁备用;2.海米用温水泡软,如果是大...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:25分钟这一道黄花菜打卤面从色香味各方面来比较,都是一道目前来说十分不错的菜肴了。黄花菜的口感很好,而且也十分的漂亮,既可以吃又为这道黄花菜打卤面起了点缀的作用。而且最主要的是这一道黄花菜打卤面的面可是...
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- “白菜鲜虾打卤面是一道特色美食,主要材料为大白菜、鲜虾、面条等等。操作简单,口味鲜美,营养丰富,老少皆宜。在沿海地区是很受欢迎的一道主食。”食材明细主料大白菜(适量)鲜虾(适量)香菇(适量)木耳(适量)五花肉(适量)湿面条(适量)鸡蛋(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)香菜(适量)花生油(适量)料酒(适量)生...
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- 食材明细主料茄子(1个)土豆(2个)尖椒(1个)面条(适量)调料食用油(适量)盐(适量)生抽(适量)淀粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)素三丁打卤面的做法步骤1、锅中烧水煮面条,煮好后,盛出备用。2、土豆去皮洗净,切成一厘米见方的小丁。3、茄子洗净,也切成同样大小的小丁。4、尖椒洗净,去籽,...
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- “两个版本,一个配菜多一个配菜少,但其实没区别,就是多切点菜的事(无葱姜蒜)。”食材明细主料面条(够吃的量)辅料豇豆粒(适量)黄瓜丝(适量)胡萝卜丝(适量)莴笋丝(适量)卤肉馅(一碗(或者肉丁))黄豆酱(适量)水(适量)水淀粉(适量)鸡蛋(一个)料酒(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)打卤面的做...
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- “打卤面讲究的是面的卤一定要地道,我这个是西红柿卤,非常的好吃。属于家常饭特色之一。”食材明细主料面条(1把)西红柿(3个)鸡蛋(2颗)香肠(3根)葱花(适量)八角(2颗)辅料白糖(适量)生抽(1勺)黄瓜(1条)咸鲜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)打卤面的做法步骤1、香肠切小方丁。2、西红柿去皮切方...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲜虾:200猪瘦肉:200鸡蛋:3个干黄花菜:适量黑木耳:适量香干:3片快菜:300手擀面:500辅料老抽:适量生抽:适量盐:适量大料:1个葱花:适量植物油:适量具体步骤1.鲜虾洗净剥皮去头从背部切开挑去虾线用厨房剪剪成小段洗净沥干...
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- “干黄花菜大家可能都不陌生,但是鲜黄花菜亲们吃过吗?黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功...
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- “提起打卤面,特别是北方人,总有一种家的感觉和味道,很多人都是吃着长辈亲手做的打卤面的亲情长大的。打卤面最重要的是面和卤,面必须要手擀要筋道,而现在我们这一代人,对于亲手擀面这门技术已经渐渐流传了,都是超市买成品的面条,在家只要把卤子做好,浇在面上,就大功告成;卤的做法每...
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- “如今在百度搜“打卤囊”三字,百度百科里立马出来酱紫一段:披萨的别称,出自2015年春节联欢晚会相声节目。2015年春晚相声《我忍不了》中,岳云鹏说:公交车上有人在吃打卤馕!从此成为一春晚热词。艾玛连百度百科里都有了,打卤囊火的程度可见一斑。自打看了春晚,我家公主就嚷嚷着,春...
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- “自己是美食天下的常客,但从来没有发布过菜谱,因为美食里面有太多太多的烹饪高手,我只是做些家常菜,而且也不是高手,平时只是收藏我想做的菜谱。但今天天特别热,特别没有食欲,而且还不感觉到饿,那就来做碗面吧,我不是做面食的高手,但在打卤面的“卤”上改变一下还是比较有兴趣。伏...
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- “姥姥在我的记忆中太久远了,那时我5、6岁的样子刚刚记事,印象中她高高的个子,瘦瘦的身躯,挺拔的身板。哦,也许那个时候我很小吧,所以看姥姥个子很高呢。我老家在山东烟台,姥姥家离海边用我妈妈的话说只有2里地远。那年爸妈带领我们一家5口回烟台老家,胶东一带风俗对远方的来客讲...
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- “今天发小孕妇一枚,和阿姨一起专程来我家吃打卤面,说是馋这个。所以我就索性拿起手机记录下来,跟爸爸学做天津打卤面。本人懒,所以图片未经修饰。只是记录一下全过程。下回希望我来掌勺,老爸你就退居二线吧。哈哈。这个是4-6人份。”食材明细主料五花肉(2-3两)花菜(适量)香干(适量...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟今天给小伙伴们安利的是一道主食,并且是靠海鲜做的,它就是胶东海鲜打卤面。喜欢吃海鲜和面的朋友们可以试着做做,这道胶东海鲜打卤面可谓是两者的结合,营养又美味,吃起来也很新鲜,尤其是喝这个汤,更好喝,所有调味...
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- “学做打卤面。”食材明细主料五花肉(100g)手擀面(适量)辅料黄花菜(少许)木耳(少许)香菇(2朵)蒜苔(少许)蒜苗(2颗)调料盐(适量)胡椒粉(1匙)鸡精(1匙)酱油(适量)干红辣椒(2个)花椒(适量)八角粉(半匙)红薯淀粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)打卤面的做法步骤1、黄花、木耳泡发好,香菇切片,蒜苔切段...
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- “拌面主打配料,百吃不厌,回味无穷!”食材明细主料猪肉(适量)虾仁(适量)木耳(适量)黄花菜(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)葱姜末(适量)八角(一个)甜面酱(适量)生抽(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)猪肉三鲜卤的做法步骤1、#猪肉洗净切成薄片。2、虾仁去虾线切成小块。3、...
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- “天津人都有挥之不去的面条情节,平时爱吃炸酱面,夏天爱吃麻酱面,一有喜事往往会豪爽的说:“我请大伙儿吃捞面!”天津(市区)结婚典礼在下午举行,一般在三点至-六点。家中的女儿出嫁时,娘家人都从早晨开始忙碌,中午是要请来帮忙的亲朋好友吃顿面条的,这种叫“喜面”。我小时候每年大...
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